【我的廚房】番薯薯仔的故事

樂富街市內有一店專賣番薯的，大大話話十多款，紫色、黃色、白色都有，由粗纖維至滑溜，甜如蜜糖或帶粟子味也有。店主還很細心，經常蒸熟一些讓客人試過才買。

今晚想煮西餐，須要薯仔做薯蓉，老闆介紹了雲南紅花心薯仔，煮熟切開見裏面有花紋很特別，而且薯味重，只是用來做薯蓉有點浪費了它的美貌。將煮好的薯仔攪爛成蓉，加點牛油、忌廉、鹽、胡椒及香草，攪勻即成。

早前在一田買丹麥無骨嫩豬梅頭扒，價錢合理，用鹽及胡椒粉輕輕醃後煎熟，不須特別處理也嫩滑多汁，簡單也可以很健康。