【食譜】涼拌海草絲

街賣現成的中華沙律，唔係好鐘意佢加左D綠綠的色素，加上今次多人食，自家制就健康、便宜、又美味。

材料：

海草絲　300克

芝麻　　3大湯匙

調味料：

醋　　　2湯匙

粗鹽　　3湯匙

胡椒粉　1湯匙

芝麻　　4湯匙

麻油　　4湯匙

做法：

1. 海草絲用清水浸2小時（我2小時時試過味，有點鹹鹹，所以換水再浸2小時，味是淡了，但個色也淡了 ）

2. 燒開一鍋水，因為手上有個青檸，用她的皮放入水中滾一會，對海草絲有去腥作用，掉去皮後，加入海草絲滾約3分鐘

3. 之後，盛起隔去水，放入冰水中，降温

4. 粗鹽放入白鍋中炒至微黃盛起放入碗中，把芝麻炒至金黃色盛起放入碗中，加入胡椒粉及麻油後，調味就完成

5. 鹽的份量看似很大，但炒過後，咸味大減

6. 海草降完温後，隔乾水，加入醋拌勻後，把調味料加入海草絲中拌勻就完成