原來在不知不覺間，Espuma已經有三間分店。記得第一次接觸時，是在尖沙咀的分店，當時是和朋友一起慶祝生日，原來眨眼間，已經超過一年了。
今天，仍然是和同一個朋友在同一家餐廳慶祝，只是地點移師至中環。我自己相對比較喜歡中環的環境，檯與檯之間的間隔比較大、樓底比較高，坐著沒有壓迫感。而且座位以卡位沙發和四人坐爲主，配著浪漫的燈光，很適合情侶談談情或是朋友們放鬆的聊聊天。
在冬天必定要叫的，就是暖暖的花果茶。除了熱的水果茶之外，我們還點了玫瑰花茶。我覺得玫瑰花茶有給我surprise呢！
味道比起水果茶會比較甜，但很喜歡玫瑰花茶淡淡的香味呢！
黑松露醬薯條($68)
每次去Espuma，黑松露醬薯條一定是我會點的菜！味道香濃好吃、薯條炸得香脆、價錢又不貴，是不是很難抗拒？
黑松露醬和薯條做Mix and match，真的是絕配！
西班牙黑毛豬火腿凱撒沙拉($128)
凱撒沙拉基本上是我去到任何西餐廳都會點的菜(自助餐除外)。
沙拉菜非常新鮮，吃起來爽脆爽脆的，再配上沙拉醬、蒜蓉包和黑毛豬火腿，令整個沙拉變得完全不會單調，反而很有口感。
黑松露南瓜燴飯($108)
黑松露和南瓜搭配是很新鮮做法，這是我第一次嘗試。南瓜在燴製的過程中，已經慢慢的融入飯中，配上黑松露濃郁的味道，因此吃起來飯是香香甜甜的，很好吃。
香辣橄欖油大蝦蒜片意大利麵($88)
意外的好吃！大蝦非常足料，而且煮得彈牙可口，因爲大蝦已經開邊，所以吃起來很方便。
本來預期會很辣，但其實只有小辣的程度，不太能吃辣的朋友也可以嘗試一下。意大利麵充滿了橄欖油的味道，香而不膩，好吃！
菠蘿甜品拼盤($78)
今天我們放棄了之前超愛的麻糬窩夫，繼而選擇了好像比較清新的菠蘿甜品拼盤。菠蘿果凍香而不膩，是不錯的飯後甜品。
Espuma
地址：中環威靈頓街
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