【食譜】簡單易做：家鄉煎藕餅

材料：

年藕          300g

鯪魚肉      150g

臘腸          1條

芫茜          1棵

調味料：

鹽              半茶匙

胡椒料       少許

麻油           少許

生粉           1.5湯匙

做法：

1. 年藕刨皮並磨絲，搾乾一半水份；

2. 加入鯪魚肉、臘腸粒、芫茜碎及調味料拌勻；

3. 包保鮮紙放進雪櫃雪半小時，

4. 分成每個約50g搓成球狀，熱鑊下2湯匙油以慢火先放入小球，才開中小火煎3-4分鐘至一邊的肉半熟，反轉另一面並把它壓扁，煎至兩面金黃色即可上碟。