【銅鑼灣】入口即溶 廉價版過江龍芝士蛋糕

今日阿太約朋友去BBQ， 她出發前問我:「你帶囝去邊？ (我:去排隊買芝士蛋糕)」，SY聽到接口:「又去上環？ (我:唔係呀！另一間新開嘅)， 係咪又得5個咁少架？」好似每日限量400個。

其實，我也不知道為何最近芝士熱潮如此旺場！同事知道我去排隊便說:「廿年前，伊藤家都Hit到開足幾十間分店，之後咪無人食執晒， 點解無端端又興返呢？」

普通仁不懂如何回答此問題，只知道全部過江龍都是日本人氣，不過今次標榜廉價的 Uncle Tetsu's 就在日本、台灣、加拿大有超過70間分店。

(難怪全店大廚也操流利國語，All Come From Taiwan~點解不找日本師傅呢？)

阿太說:「$59都話廉價？街口超羣Uncle Fong賣芝士蛋糕都係$23咋」可能味道、用料不同呢？未食又不能妄下判斷。

開放式廚房，可以看得到整個蛋糕的製作過程，原來這裡會分別將兩種粉漿拌好，再混在一起，才放入焗爐隔水焗。

時間一到，鬧鐘一響，大廚打開焗爐，超濃的芝士香即時充滿整間店舖。

大廚會先拆包圍蛋糕的紙，再逐一燒上聖誕大叔的Logo，我Whatsapp給朋友R看，R問我:「點解會印阿Bob個樣上去呢？」

我答:「係老闆徹思叔叔，不過真係似阿Bob喎。」

SY想食小蛋糕， 但店員說:「唔好意思，因為個爐壞咗，你Keep返張單，12月24日至26日幫襯之後可以憑單，返嚟免費換一個瑪德蓮蛋糕仔，日子遲D FB會講。」(即係要望爐打掛)

今日等了50分鐘， 因為小朋友太肚餓， 所以我們即時走過巴士站開餐. SY:「嘩！好大陣芝士香呀！ (我:即係好定唔好呀？)，梗係好啦...…影完未呀？ 爸爸，我好肚餓啦。」

始終表面有一層薄紙包裹著，所以盒面有不少倒汗水，導致徹思叔叔附近未能達到零回縮，零皺紋...…少少可惜。

不過，入刀已經可以感受得到蛋糕超軟超綿勁滑，SY:「好似雞蛋仔咁香呀！ 一定好好食…...」

我問SY:「你覺得上環TOKYO MILK CHEESE FACTORY好食，定依間好食？」

小朋友想一想:「梗係上環好食，味道凍好似食雪糕，同埋今日7分，上次(上環)10分 (我:即係滿分？)係呀！」

又是老套一句:「一分錢一分貨， 上環$180有兩層口感，今次$59正正就是傳統芝士蛋糕，不過較食了廿年的更滑更潤，蛋味似十足雞蛋仔濃，芝士味反而回甘才感覺慢慢滲出來。

店舖有溫馨提示，如果購買後12小時後未吃完， 一定要放入雪櫃，三日內要吃完。

回答阿太...…$23元的Uncle Fong質感似香蕉蛋糕，$59的Uncle Tetsu's入口即化，惡毒得多！不知不覺兩個人原來5分鐘內，將整個6吋cheese cake KO掉。

6吋皇牌芝士蛋糕$59

徹思叔叔 Uncle Tetsu's Cheesecake HK

地址 / 銅鑼灣景隆街3號B鋪 

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