痛風別吃秋刀魚！營養師教您痛風飲食之道

痛風常常會忽然發作，就像一陣風一樣突然發生，疼得民眾苦不堪言，所以叫做「痛風」！

想要避免痛風發作，平常要控制體重和飲食。營養師提醒，平日若想吃海鮮，記得選擇非養殖的深海大型魚類，別吃秋刀魚、虱目魚等。痛風發作時，蛋白質食物最好都從蛋和奶類攝取。

痛風患者，建議吃非養殖的深海大型魚，而不要吃虱目魚、秋刀魚等養殖小魚。

痛風的形成，通常是體內普林代謝異常，無法由腎臟和腸道排出，導致高尿酸血症，而此症的患者中，大約有1/10的人會罹患痛風，體內尿酸鹽沉積在關節腔內，導致關節腫脹和變形。

發病期別減重　每月減1至2kg

想要遠離痛風之苦，除了控制飲食，維持理想體重也很重要。不過，營養師表示，在痛風的急性發病期不適合減重，因為瘦得太快會使肌肉組織快速分解，而釋放出大量普林。建議每個月減少1至2公斤即可。

痛風飲食怎麼吃？營養師說分明

飲食方面，分成和非急性發病期和急性發病期兩方面。

非急性發病期

請避免高普林食物，比如內臟類、海產類、發芽豆類、蘆筍、紫菜、香菇等。蛋白質要適量攝取，平日可食用豆、魚、肉、蛋3至4兩；營養師表示，如果想吃點海鮮，建議選擇非養殖的深海大型魚，而不要吃白鯧魚、虱目魚、秋刀魚、白帶魚、吻仔魚等養殖小魚。

痛風發作時，蛋白質最好都由蛋和奶類提供。

提醒民眾，其他高普林食物還有肉汁、雞精、濃縮湯汁、酵母粉。

急性發病期

此時應選擇低普林的食物，包含蛋類、奶類、米、麵、甘薯、葉菜類、瓜類、水果。另外，營養師表示，蛋白質最好完全由蛋奶供應。食慾不振的話，可以補充含糖液體。

少油脂不喝酒　多蔬菜多水分

無論有無發病，平時都應減少油脂攝取，少吃油煎、油炸食物，因為油脂高脂飲食會抑制尿酸排泄。另外，由於酒精待謝所產生的乳酸會抑制尿酸排泄，喝酒容易誘發急性痛風發作，平常應避免飲酒

多吃蔬菜可以使尿液鹼性化，促進尿酸排泄，不過記得避免黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇等，水果則是全部都可以吃。營養師提醒，每天也要補充2000c.c.的水分，也可適度喝果汁(蘆筍汁除外)、咖啡、茶、去油湯汁。

華人健康網 記者林芷揚／報導