【元朗】不單調的素食

近一個月工作繁多，直到今日才有空紀錄一下我認為值得向大家推薦的素食館。今次向大家介紹的是位於元朗的『緣來素食』。 其實在半年前已來過享一次用午餐了， 當中留下的印象十分好。故今次在元朗逛完街後，特地來享用下午茶的。

可能因為素食文化在香港暫時未能普及，在香港專做素食的餐館不多，致素食餐費不算便宜。今次向大家介紹一下相對實惠的下午茶時段，除特價食物外，其餘食物一律半價。

其實在元朗的素食店不多，『緣來素食』位於建業街，附近有很多不同種類的食店，包括遠近馳名的『B仔涼粉』。食店門面以白色為主，裝潢簡單樸素，低調沉實，會令人忽略而過。

當日點了下午茶餐：A煲仔蒸飯、B大漠羊肉串、D脆皮炸大腸

這飯味道其實沒什麼特別，若以煲仔飯的角度而論，其實是不合格的。煲仔飯的特色是以瓦做成的「煲」，以靈活的火喉，控制到飯粒熟而不焦，煮出齒頰留香的米飯。在沿蓋邊淋上適量的豉油，之後略焗，最後還可起出「脆卜卜」的飯焦。

可能『緣來素食』不是用傳統的瓦煲，所以未能煮出煲仔飯應有的特色。此飯當然是有值得稱讚的地方，因為配料當中加入了少量的藥膳，特別滋陰。濕潤的飯粒也令人覺得不熱氣，以健康的角度而言，是十分好的。

由於本人不太喜愛吃內臟，故沒多吃，但也吃了兩塊。炸大腸炸到「脆卜卜」，一咬下去有「咔嚓」、「咔嚓」的響聲。

最後再吃伴碟的鳳梨，清清口腔的油膩，就會覺得肥而不膩的了。

這個用麵筋造成的羊肉串，好正！超正！沒有羊肉那股羶味，也燒得焦香。平時吃羊味串的時候偶然會有筋，會「痴牙」，但吃這個卻沒有這問題。

上沙嗲汁及照燒汁的配搭，真的太有大漠風味。哈哈！

素食一向給人的錯覺就是清淡無味，這間素食店的菜式做到以假亂真，健康又好味。倘若來過『緣來素食』，就會明白素食選擇繁多，且精緻細膩，不是想像中的那麼單調。

緣來素食

元朗建業街98號地鋪（近佳記新B仔甜品）
光顧日期:2015-11-23 下午茶時段