瘦身排毒蔬菜湯 《鐵甲奇俠》女星教妳喝

冬天好冷只想窩在家裡，根本懶得出門運動？那在家至少也要喝一點加強代謝的瘦身湯！

國外媒體報導，電影《鐵甲奇俠》裡的「小辣椒」葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)喜歡喝一種由西蘭花、芝麻菜(arugula)煮成的排毒湯。

營養師指出，這道湯含有大量蔬菜，再加上大蒜、洋蔥、黑胡椒，都能提高身體代謝力，除了排毒還能幫助減重！

女星葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)愛喝排毒蔬菜湯。（圖片／取材自Gwyneth Paltrow臉書）

美國媒體POPSUGAR指出，如果嫌西蘭花和芝麻菜太單調，還可以加入豆子、羅勒、紅蘿蔔、薑、美洲南瓜(zucchini)一起煮。食材可以依個人口味和季節來變化，做出屬於自己的瘦身排毒湯。

蔬菜含膳食纖維　增加飽足感控熱量

營養師表示，蔬菜含有豐富的膳食纖維，熱量低、飽足感高，如果在飯前先喝一碗蔬菜湯，就可以減少那一餐的總熱量攝取，自然能幫助控制體重。

而且，膳食纖維也可以延緩胃排空，不容易覺得餓，也就不會一直找零食吃。

葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)。（圖片／取材自Gwyneth Paltrow臉書）

大蒜洋蔥黑胡椒　加強排毒代謝

此外，膳食纖維還能改善便祕、排除宿便、增加腸道好菌，加速排出體內的廢物和毒素，也就是民眾口中的「排毒」。

除了西蘭花和芝麻葉，這道蔬菜湯還加了大蒜、洋蔥、黑胡椒。營養師表示，大蒜中的蒜素可以提高身體代謝，又能殺死許多病毒和細菌；洋蔥可以促進血液循環；黑胡椒也能加強身體的代謝和循環。

整體來說，這道蔬菜湯的確可以強化毒素排出、幫助瘦身喔！

那這道湯到底怎麼做？趕快一起來看看食譜吧！

葛妮絲‧派特洛(Gwyneth Paltrow)推薦的排毒蔬菜湯。（圖片／取材自POPSUGAR）

瘦身排毒蔬菜湯

食材／

橄欖油　1茶匙、

大蒜　　1瓣(切片)、

洋蔥　　半顆(切塊)、

綠椰菜　1顆(切塊)、

水　　　600毫升、

粗鹽　　1/4茶匙、

黑胡椒　1/4茶匙(現磨)、

芝麻菜(西洋菜也可以)　180公克、

檸檬　半顆

作法／

1. 橄欖油加熱後，加入大蒜和洋蔥，加熱1分鐘至發出香味。

2. 加入西蘭花煮4分鐘。

3. 加入水、鹽、黑胡椒後煮滾，轉小火並蓋上鍋蓋，悶煮8分鐘至西蘭花軟嫩。

4. 將西蘭花湯倒入果汁機中，加入芝麻菜，慢慢混合至滑順狀。

5. 將湯品倒入碗中，滴一點新鮮檸檬汁，即可享用。

華人健康網 記者林芷揚／報導