綠豆薏仁海帶粥　防暑降火增食慾

【核心提示】：大暑與小暑一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，大暑表示炎熱至極。大暑時節喝喝綠豆粥，有防暑降火的功效。

食材：綠豆、薏仁各30克，海帶20克，冰糖適量。

做法：

1.綠豆、薏仁去雜質後洗淨。

2.海帶用清水浸泡，去除泥沙，切成條狀。

3.將綠豆、薏仁、海帶同放入鍋中，加適量清水，先大火煮沸，後改為小火煲大約兩個小時。

4.加入冰糖，略煮5分鐘左右即可食用。

營養提示：

綠豆：綠豆屬於豆科、豇豆屬，一年生直立草本植物的種子。綠豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、葉酸、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等成分。綠豆含有豐富的賴氨酸、蛋白質與礦物質，可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、煩渴等症。

現代醫學證明，綠豆還具有抗老化、美容養顏的功效，其所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，經常精神萎靡、食慾不振的人不妨多吃綠豆。

薏仁：薏仁味甘、淡，性微寒；歸脾、胃、肺經。中醫認為，薏仁可主治濕熱、脾虛腹瀉、肌肉酸痛、關節疼痛等，具有強筋骨、健脾胃、祛水腫、祛風濕、清除肺熱等作用，還可增強人體激素的調節。

海帶：海帶味鹹，性寒；歸肝、胃、腎經。海帶屬褐藻門布科，為低溫海水中生長的大型海生褐藻植物的葉片。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸、維生素B、P，胡蘿蔔素、碘、鉀、鈣等成分。

現代醫學表明，海帶具有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。同時，海帶中含有大量的碘元素，對治療甲狀腺低下者有極大作用；海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質，進而避免放射性疾病的發生。

資料來源：39健康網www.39.net

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