防骨質疏鬆！2大最天然的補鈣食材是…？

大家或許會納悶，明明從小開始喝牛奶，為什麼老了還會缺鈣呢？其實，鈣雖然是人體內非常重要的元素，但是大多數人並不清楚自己需要「補鈣」還是「缺鈣」。主要是因為身體對鈣的吸收非常有限，需要常補充，否則攝取的鈣很容易會經由汗水、尿液或糞便排出。一旦補充的速度趕不上流失的速度，體內就會缺乏鈣質。

只要骨質變脆弱，便會增加骨折的可能性。研究也指出，很多人的失眠問題是由「缺鈣」引起的，導致全身肌肉緊繃、神經緊張及情緒興奮，才會睡不著。除了多運動，多吃好食物外，還要搭配正確的生活作息，才是確保骨本的健康之道。

芝麻、雪耳，是最天然的補鈣食材

鈣質除了會自然流失外，生活壓力大、吃過多加工食品等，也會讓體內的鈣不足。一旦忽略補給，就會形成惡性循環，導致「骨質疏鬆症」。

這裡所說的「補給」，除了補充「鈣質」外，還需要「膠原蛋白」。就像蓋房子需要鋼筋和水泥，膠原蛋白就好比鋼筋，鈣等同水泥，兩者缺一不可。

因此，在食物方面，我常用芝麻、洋蔥及豆腐皮入菜，能幫助補充鈣質，而雪耳更有「天然燕窩」的美名，含有豐富膠原蛋白，最適合與白芝麻合打成汁，幫助強健骨質。

養成5個好習慣，為自己存骨本

1.定期用天然好食物為身體排毒，維持乾淨的體內環境。

2.多攝取蔬果，含鈣食物不妨多吃。

3.養成運動習慣，如散步、快走、爬山等，可增加骨質密度。

4.每天曬太陽20分鐘，有利於維生素Ｄ的合成，促進鈣質吸收。

5.孩子睡前可喝杯高鈣飲品，除了助眠，也有助於生長發育。

【健骨蔬果汁】

材料（2杯）：

蘋果1顆、鳳梨200g、洋蔥10g、黃金三寶粉2匙、蜂蜜30cc、豆漿500cc。

作法：

1.將所有材料洗淨，和豆漿放入營

養調理機杯內，蓋緊蓋子。

2.按下精力湯鍵，再按START鍵。

植化素對症叮嚀

洋蔥有大量鈣質及特殊化合物，能抑制骨質流失；鳳梨含有錳， 可加強鈣質的吸收，促進肌肉發展。

【雪耳芝麻露】

材料（2杯）：

雪耳20g、白芝麻20g、黃金三寶粉2匙、冬瓜糖塊適量、熱水800cc。

作法：

1.將所有材料洗淨，和熱水放入營養調理機杯內，蓋緊蓋子。

2.按下濃湯鍵，再按START鍵。

植化素對症叮嚀

雪耳有「天然燕窩」之稱，含豐富的膠原蛋白，能幫助支撐骨架；白芝麻則含豐富鈣質，與雪耳搭配打汁，效果更好。

【高鈣黑芝麻豆漿】

材料（2杯）：

黃豆30g、黑芝麻30g、綜合堅果1匙、黃金三寶粉1匙、熱水500cc。

作法：

1.將所有材料洗淨（免浸泡），和熱水放入營養調理機杯內，蓋緊蓋子。

2.按下豆漿鍵，再按START鍵。

【高鈣涼拌菜】

材料：海帶芽30克、胡蘿蔔絲及白芝麻粒適量、白芝麻油少許。

醬汁材料：檸檬（含皮和籽）1顆、糙米醋10cc、大蒜10g、醬油膏適量、好水100cc。

作法：

1.海帶芽用冷水浸泡3～5分鐘；胡蘿蔔切絲。

2.將材料放入營養調理機杯內，蓋緊蓋子，按下醬汁鍵，再按START鍵。

3.將海帶芽、胡蘿蔔絲、白芝麻油和材料○1的醬汁均勻攪拌，再灑上白芝麻粒即完成。

植化素對症叮嚀

檸檬含檸檬酸烯和鈣，還擁有檸檬酸，能讓鈣質被完全吸收。若沒時間曬太陽，多吃檸檬也能補充維生素D。

圖文提供／采實文化