【尖沙咀】用料十足的中菜晚餐

甜魔媽媽新天地網誌瀏覽量達到一百萬了！其實寫blog從來都不是為hit rate。前 Y! blog 時代到底幾時過了一百萬，我完全不知，只覺得在網上分享美食／旅遊／小Matthew的東西很快樂。

直到現在，寫blog的人越來越多、分享的平台越來越多、博客生涯亦越來越商業化；生態不同了，心態也經多度調整，但沒變的是我仍然愛拍、愛寫，也希望盡量分享真誠的感受。非常感謝一路上支持／瀏覽／留言的朋友，你們的支持真是我繼續堅持寫blog的一大動力！

特別日子來篇特別分享，當然不寫試食了～ 講起試食，這幾年間真的多了很多試食邀請，多的程度非常誇張，不少同行曾派花生貼出電郵分享，但我不打算這樣做了。自問真的沒時間去發掘新餐廳，試食對博客來說，的確是個方便發掘主題美食，同時不用花錢滿足一張饞嘴的好辦法。

然而我盡量都清楚標明試食，同時好就說好，不好仍說不好，希望資訊仍對大家有用。但是有些讀者一見試食就反感，講真也沒辦法顧忌太多了，總之今篇不是啦！

雲來軒，店小人多、擺位較窄，環境遠不及上次聚面的東海薈寬敞闊落；多得劉總大人面子，可以訂下小房間吃飯，已經很不錯。

有劉總打點，菜式當然也不會令人失望：先來 雲來迎賓五福臨門，其中涼拌雲耳微酸爽脆開胃、一口腩仔夠香脆、胡麻鮮淮山鮮香帶爽、金磚豆腐外脆內嫩，全部滿意，唯獨是黑魚籽溏心蛋味道平淡，該是有些煙燻香氣就好了～

然後有 老胡同日本姬松茸燉螺頭湯，湯品以茶盅呈上，用料及火候都很足、茶湯色澤深邃、味道鮮濃、略帶膠質。

溫度夠熱燙之餘份量也足，可倒出十小杯有多／三湯碗有多，唯獨鹹味稍重，小朋友不合喝，成人一盅過後亦不會有再添的意欲。

之後有黑松露鮮露筍炒北海道帶子，很愛那爽脆嫩甜的大露筍，同上的帶子亦碩大鮮甜，加上黑松露雜菌同炒，鮮香惹味，少吃很滋味；

但因油分有點重，多吃就會膩了。

之後到 領獎水芙蓉蒸明蝦球，面層碩大的蝦球不是重點，底下超其細滑、柔嫩有如BB肌的蒸蛋白才是！食友嫌它茨汁有點重，但那茨味道不重，所以我沒介意，唯獨是份量真的很大，合8人之力都無法完成！

接著有 懷舊鬼馬龍皇卷，其實是以油炸鬼包裹新鮮蝦膠及鹹蛋黃等，切片加上黑醋、吃時蘸以甜酸汁。難得成品香脆不油，那甜酸汁又十分醒胃，留意到海豚兒特愛吃這一味，因此也成了這篇文章的首張圖！=)

接著是位上的 檳城棒棒骨豬仔包，極其香脆的豬仔包內，有一大根酥香美味的豬仔骨棒，吃時可蘸上碟邊香又濃的咖哩，滋味很棒！

對於胃口小的，這其實是重量級挑戰，但甜魔媽媽實在太愛咖哩，因此忍不住將它默默吃光了，好飽好飽～

接著有據說是非常馳名的 招牌醒胃話梅雞，菜式賣相懾人，但我真的太飽，吃了一件雞腿肉，沒感到特別的話梅香氣，其他食友更加吃到部分肉件是「嚡」的，直指其失色退步了不少。

明明已很飽了，但這杞子花膠濃湯浸菜苗 又是一亮眼驚喜。那花膠雖不是頂級靚貨，但熬出來的濃湯非常鮮濃，加上杞子更覺鮮甜；而菜苗本身清香嫩甜，滑得不像吃菜、反像吃腐皮，既健康又超好吃，超大的一碟都給清光了！餘下的反而是花膠！XD

押尾有櫻花蝦子薑臘味糯米飯，成品相信不是生炒，但味道還不錯，特別加進子薑令其口味清新是聰明做法。

不過這裡的菜式太大，大家都太飽，結果也打包了一半。

餐後敬送三十年正宗新會陳皮紅豆沙，這裡的紅豆已給磨蓉，沒有豆皮、口感特滑，但愛吃豆渣的或會不慣，我就沒有所謂；而且那柔柔的陳皮香氣真的很迷人，甜度又適中，是個滿意結尾。

不計汽水，人均 $400，又一滿足快樂的晚上，再次多謝劉總安排！

其實肚子飽到漲到褲頭都在投訴了，但難捨難離的一行8人，餐後還到附近 K11 Holly Brown 吃雪糕、嘆咖啡！咖啡我沒飲，而兩款炒雪糕分別是 Berries Overload 及 Oh Fudge，前者酸甜可口、後者朱古力味濃厚，估計至少有三成進了我肚，好肥好肥...…

大家一直留到11點多，才依依不捨道別；而可能這晚真的太肥，最後也要來場難忘的奔跑時光！

會記住這氣溫驟降、但心裡無比溫熱的晚上，並期待著下次再聚～～～

　
雲來軒 Cloudland Chinese Cuisine
地址：尖沙咀棉登徑

Holly Brown
地址：尖沙咀河內道