【凍齡肌膚不是夢】7紫色蔬果，超強抗氧化！

在女生的世界裡「抗氧化」決對是一個重要的關鍵詞，因抗氧化物質能減少自由基對細胞的破壞及減緩老化之源，因此現今的許多保養品都強調著抗氧化的成份及功效。

要達到全方面的抗氧化就應該內外兼顧，除了保養品的外在保養外，仍需注意健康的飲食多食用些抗氧化的天然食材來達到全方面的保護。

飲食中之抗氧化物質主要包括維生素C和E、胡蘿蔔素、銅、鋅、硒、錳和鐵，以及包括近幾年較被重視的抗氧化物質有黃酮類、引禾類、Q10與茄紅素等食物。根據國內外研究報導花青素在體內的抗氧化及清除自由基的能力為維他命E的 50 倍、維他命C的 20 倍，此次小編僅就富含花青素的紫色蔬果選出7大抗氧化食物。

紫色蔬果（花青素）的5大好處：

－防癌

－保護眼睛

－預防心血管疾病

－抗衰老

－增強免疫力

抗氧化食物1／紫葡萄

紫葡萄的花青素含量僅次於藍莓，且所含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基，幫助細胞抗氧化。

抗氧化食物2／紅火龍果

富含維生素C及水溶性膳食纖維，而火龍果本身的含鐵量也較一般水果來得高。

抗氧化食物3／藍莓

是花青素含量最高的水果，且具有維護眼睛的健康、預防視力受損及防止活氧自由基產生（活氧自由基是造成癌症及老年痴呆的罪魁禍首）。

抗氧化食物4／茄子

表皮含有維生素B及維生素P，所以建議食用茄子時不要去皮。茄子含有龍葵鹼能抑制消化系統腫瘤的增殖，有助於防治胃癌。

抗氧化食物5／紫椰菜

含維生素E與維生素A前身物質。具有豐富的硫元素，對於皮膚的健康十分有益。且所含的鐵元素，提高血液中的氧氣含量，有助於對脂肪的燃燒。

抗氧化食物6／桑椹

含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成份，且具有多種功能性。多食桑椹能提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

抗氧化食物7／紫洋蔥

紫洋蔥中的有機硫化合物（俗稱蒜素）可清除體內的自由基，有抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化等顯著功效。但患有胃潰瘍的病人或過敏性鼻炎、哮喘及皮膚病等過敏體質的人士也是少吃為佳。

從今天起就開始多食用些紫色蔬果抗氧化，讓我們的外表年齡就此停留！

還有許多未介紹到的紫色蔬果，但與文中的蔬果有著類似的功效，就給你們去發掘囉～

圖文提供／TALK滔客線上雜誌