Moscato大家飲得多, 通常是清甜的白酒, 帶少許微弱的泡沫, 酒精度約6-6.5%, 受很多女士們歡迎的。今次介紹的 Moscato, style 剛剛相反, 但同樣受女士們歡迎!!!
Weingut Thurnhof Goldmuskateller, 睇個名以為係德國酒, 原來係來自意大利中北部 Alto Adige, 西北鄰接瑞士, 東北鄰接奧地利, 該區的人都是操德語的, 難怪label寫滿德語啦。
Goldmuskateller, 是Moscato提子一種, 全名 Moscato Giaolle 或稱 Yellow Muscat, 通常用來做Passito (風乾葡萄甜酒)。今次Thurnhof 酒莊做的, 每次給客人試飲, 單是香氣已個個讚嘆, 既有花蜜味、又有荔枝及榴槤香, 當大家以為是甜酒, 誰不知入口竟是 dry的, 身材豐腴, 果味濃郁, 酸度夠靈活, 如果酸得更銳利一點的話, 可稱霸只有她!!! (參考自足球小將 - 張衞健主唱)
她... …配食物更是利害! 上月係灣仔 Giando意大利餐廳搞 Organic wine dinner, 頭盤沙律上有舊好 creamy 好 buttery 的 Burrata cheese (Mozzarella 的一種), 配上這支濃味的 Goldmuskateller, 濃cream配濃酒, 口中爆出香濃的火花。
意大利佬, 頭盤點會只得沙律和芝士咁齋? 當晚共有4種風乾火腿陸續出場, 包括: Pancetta (豬腩)、Coppa (雜肉)、Tuscany ham (火腿)及 Salami腸。
各款的油脂、咸味、肉香程度都不同, 但遇上她, 通通給順服下來。如何順服? 就是酒的酸度遇上肉的油脂後互相中和, 使口感不肥膩, 保持清爽。餘下濃厚的酒香和肉香, 在口腔內互相提升, 產生另一種討好但非筆墨所能形容的餘韻。想知? 買來試試吧! 這白酒剛剛在中環摩天輪下舉辦的 WINE HK也十分受歡迎。
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