【食譜】肉醬雞翼

材料:

雞中翼     10隻

洋蔥         1/4個

免治豬肉  120g

香甜蕃茄  1罐

水              20g

糖              2茶匙      

雞翼醃料：

鹽             1茶匙 

糖            半茶匙 

雞粉        半茶匙

酒              1茶匙 

免治豬肉醃料：

鹽              1/4茶匙

糖              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

酒              少許

水              2湯匙

做法：

1. 雞翼洗淨，用醃料醃1小時；免治豬肉加了醃料拌勻；洋蔥切粒備用；

2. 熱鑊下1湯匙油，加入雞翼（皮向下）以小火煎約8-12分鐘到兩面金黃或七成熟，盛起；

3. 乾淨鑊，熱鑊下油、中火爆香洋蔥，加入免治豬肉炒至半熟，再加香甜蕃茄罐頭醬汁拌勻

4. 倒入20g水和2茶匙糖煮滾，雞翼回鑊，加蓋煮3-5分鐘至醬汁稠度適合即可上碟