【萬聖節食譜】原盅咖喱南瓜飯

萬聖節將至，近日發現市場出現了很多超級無敵大南瓜，買了之後除了應應節，還可以做什麼菜式呢？

除了大家常見的燉煮，其實還可以做一個簡單得來有特色，濃郁得來卻是Green的菜式！蒸這個南瓜飯，再加少許菜，既豐富飽肚又健康！

首先南瓜本身超硬，必先略為蒸熟，才能輕易開蓋去核。家中有個蒸爐做這類原個蒸煮的菜式就非常方便了！可以用來原隻蒸的食材有南瓜、冬瓜等等。

萬聖節將至，近日發現市場出現了很多超級無敵大南瓜，買了之後除了應應節，還可以做什麼菜式呢？

材料：

紅南瓜  1個
咖喱磚  一塊
飯       1碗

做法：

1. 米水以１：１的比例，放入蒸爐，再將原個南瓜同時放入，將溫度調至100度時間為20分鐘。

2. 10分鐘之後，取出南瓜，飯可以繼續蒸至時間完結。

3. 在南瓜從頂部切開一個蓋子，挖空南瓜瓤及核。

4. 蒸軟後的南瓜，很輕易就可以開蓋去核。

5. 將蒸好的飯及咖哩磚，放回南瓜中。

6. 蓋回蓋子以１００度蒸25分鐘。

飯是未完全蒸熟的，因為要預留時間與南瓜一起蒸，即可完全熟透。

7. 取出，用餐匙刮出南瓜肉，與咖哩飯拌勻即可享用！

溫馨提示：

無論多懶，也不可以將米及水放入南瓜中一起蒸，因為飯不會熟，當飯煮熟的時候，南瓜就糊了。
因此要先將米飯蒸至半熟，再放回南瓜中一起蒸，之後將南瓜肉混合南瓜中剛剛好了。