早餐一碗燕麥：即可防便祕、降血脂！

燕麥是一種有效的減肥食物，也是常見的早餐。但其實除了減肥，燕麥的好處多著呢！如治便祕、降血脂、防癌抗癌等。

在種類繁多的穀物中，燕麥的營養價值是一等一的，燕麥是一種粗糧，含有豐富的纖維素，飽足感強。

由於現代社會吃的越來越精細，已經有不少人提倡吃粗糧。燕麥片就是一種很好的選擇。高纖維、高蛋白為燕麥片的特點，吃燕麥對提升消化能力，瘦身減肥有很好的效果。

除了減肥，燕麥還有很多其他的好處。

吃燕麥的好處

1.防止便祕

燕麥片猶如「天然腸道刷洗工」。燕麥中的膳食纖維能夠大便軟化，有助於緩解便祕的狀況。

2.降血脂

燕麥還含有其他穀物糧食中所沒有的皂苷，可與植物纖維結合，吸取膽汁酸，促使肝臟中的膽固醇轉變為膽汁酸隨糞便排走，間接降低血清膽固醇，故燕麥有保健食品的譽稱。

3.防癌抗癌

吃燕麥可以防癌抗癌。有研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。

4.增強免疫力

燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。

燕麥早餐食譜推薦

1.水果燕麥乳酪

材料：蘋果、雪梨、葡萄、乳酪200ml、燕麥150g。

做法：把水果切粒放在盤子中，倒入200ml乳酪攪拌均勻，燕麥沖泡後也加入乳酪，攪拌後即可食用。

2.燕麥粳米粥

材料：粳米、燕麥米、白砂糖少許。

做法：先把燕麥磨成粉，粳米洗乾淨，浸泡半小時。把粳米放入鍋中用旺火煮沸，轉小火慢煮，半熟的時候把燕麥粉用冷開水調均勻後倒入鍋中，煮好後加入少量白糖調味即可。

3.燕麥五香餅

材料：燕麥粒500克、植物油、五香粉、鹽皆適量。

做法：燕麥片放入鐵鍋炒到香熟，磨成細粉，放在盆中，撒鹽、五香粉拌勻，用沸水和成麵團，切成小塊，做成圓餅。把平底鍋燒熱後刷上植物油，放入圓餅，煎熟即可。

圖文提供／39健康網