【食譜】秋潤．淮山雪耳糖水

秋天的日子，空氣愈來愈乾燥，所以要食點滋潤的食物，如百合、銀耳、淮山、梨、蓮藕、柿、芝麻等，可以潤肺生津、養陰清燥。

所以我用淮山煲糖水潤下。

材料：

鮮淮山300克

雪耳1小碗

杞子2湯匙

薑2大片

水8杯

調味料：

冰糖適量

做法：

1.杞子沖淨

2.雪耳加水浸泡30分鐘後，去蒂後切碎

3.鮮淮山削皮，再切成小方丁

4.清水煮滾，加入淮山、雪耳、薑片大火煲15鐘，下杞子轉中小火煲30分鐘，下冰糖調味即成