【食譜】秋風起補身之選．當歸杞子蒸雞

中秋過後，天氣終於開始轉涼了，有時夜晚下班回家，也有點寒意。

這時，也要開始吃點暖身的菜式了。

而且年紀大了，人也開始變得虛，是時候補一補了。

當歸有補血活血的作用。杞子能夠滋補肝腎明目，還能增強人們的免疫力，也是一個很滋補及有益的菜式。

只是如果你不喜歡當歸特有的味道的話，應該不會喜歡這個菜式。

材料：

當歸三片

杞子適量

雞一隻

薑絲少許

調味：

花雕酒50ml

鹽少許

糖少許

做法：
將雞洗淨去肺，切大塊。

把切好的雞抹上鹽，放入盤中。

把當歸和杞子洗淨，放在雞肉上，

花雕酒及糖拌勻，可以試一下味道，如想甜一點就可以加多點糖。

將花雕酒倒在雞肉上，大火蒸約20分鐘即可。