「乾」苦誰人知！4食譜潤燥有一套

「乾」苦誰人知！每當天氣轉變或寒流來襲，中醫科門診因口乾舌燥、眼睛乾澀、皮膚乾癢等乾燥症狀而就醫的患者，就比平常增加1成。中醫師表示，這些乾燥表現與疾病、體質和氣候有關，除了針對根源做治療和體質調理之外，「乾苦人」也可適度多攝取木耳、山藥，以及滋陰潤燥的食療，當作日常的保養之道。

每到換季或寒流來襲，許多人感覺肌膚變得乾燥，需加強保濕。

乾燥背後原因複雜　對症治療才有效

乾燥症狀雖不至於影響性命，卻會影響生活品質、睡眠狀況與心情。衛生福利部台中醫院中醫科醫師翁淑雯表示，臨床常見乾眼症、更年期症候群、乾燥症和修格蘭氏症等疾病的患者，共同點就是「覺得乾」，即使經過西醫治療獲得一定程度的改善，仍有部分患者深受「乾燥」的困擾，轉而尋求中醫的幫助。

翁淑雯中醫師表示，平常在醫師的指導下食用養生料理，也能減輕乾燥引起的不適。（圖片提供／衛生福利部台中醫院）

中醫雖然一般會把這類病症歸為「燥症」，但其原因卻可能有燥邪引起、氣虛陰虛致燥，甚至陰損及陽而兼陽虛等不同，因此臨床治療原則分別有潤燥、益氣、養陰等差異，需經中醫師細心診斷和評估，再依據個人的實質體質、病位和病性，予以對症治療。

養陰潤燥的食療藥材。（圖片提供／衛生福利部台中醫院）

緩解乾燥不適！平常飲食重養陰潤燥

除了專業的診斷治療之外，翁淑雯中醫師表示，良好飲食習慣也能改善乾燥所引起的不適症狀。建議民眾盡量食用刺激性、太辣、太熱或太寒的食物，可多吃木耳、山藥和當季食材，也可在醫師的指導下食用百合粥、生脈飲等食療，有助養陰潤燥。

1.【百合粥】：取30克生地黃煎汁去渣備用；將30克新鮮百合和適量的米，加水同煮成粥，最後加入生地汁即可。百合性甘平，潤肺清熱，補中益氣；生地黃性甘苦寒，清熱涼血養陰。

2.【益胃飲】：取沙參9克、玉竹4克、麥門冬15克、生地黃15克、糖3克，加水1000c.c.煎煮，去渣放溫即可飲用。本湯能滋陰養胃。

3.【生脈飲】：取人參9克、麥門冬9克、五味子6克，加水1000 c.c.煎煮去渣後飲用，能益氣生津。

4.【沙參玉竹鴨／豬肉】：取沙參30克、玉竹30克、些許薑和適量鴨肉或豬肉同煮，最後用少量鹽調味即可。此食療能養陰潤肺益胃。鴨肉性味甘鹹冷，能滋陰補虛；豬肉性味鹹寒，可補肝腎、潤肌膚。

華人健康網 記者駱慧雯／台北報導