尋鮮限定！可持續海鮮菜譜

加拿大的大西洋出名清澈而不受污染，被海洋管理委員會（MSC）認證為生態環境被受保護的可持續發展水域，因此野生海產特別鮮甜味美。現代粵菜食府國金軒The Mira的新任主廚鄧家濠師傅特別以當地的可持續發展海鮮，如加拿大龍蝦、野生格陵蘭比目魚、三文魚和珊瑚蚌等等，以創意演譯傳統粵菜，炮製一系列的尋鮮之旅菜譜。

編者早前亦有去嚐鮮，限定菜式統統都賣相精緻，光看已令人食指大動。彈牙的龍蝦球澆上微辣醬汁，令人胃口大開。特別推介蒸蛋白龍蝦，蛋白超嫩滑，與龍蝦同吃更覺鮮美。另外陳皮雞湯浸青口亦配搭新鮮，湯底鹹中帶甘香，夾雜淡淡的陳皮，甚有驚喜。至於爽口惹味的金勾醬白菌炒珊瑚蚌、肉質豐腴的香蔥油浸三文魚，以及鹹香十足的欖菜荷葉鹽焗比目魚球等，透過中式的烹調手法，演繹海鮮的滋味，各有精彩，愛海鮮的你切勿錯過！

尋鮮之旅菜譜 
供應日期：2015年9月8日至20日
供應時間：6:30pm-10:30pm
地址：尖沙咀彌敦道