日本x秘魯！新派Fusion菜

秘魯菜，可能大家會比較陌生，其實它是凝聚了日本、西班牙、意大利及中國的特色，可謂飲食文化大熔爐。當中Nikkei菜式乃由百多年前移居秘魯的日本人開創，以當地食材製作出與別不同的日本菜，令人耳目一新。兩種截然不同的菜系居然融合起來，聽起來相當吸引，愛新鮮的編者早前亦去了剛進駐灣仔的El Mercado一探究竟。

這裡的Fusion菜式相當精彩，口感creamy的日本生蠔以墨魚汁泡沬配青檸汁，十分開胃。食日本菜，當然要試試壽司，當中火炙牛肉壽司是心水之選，咬下去有啖啖的香蕉肉，香甜滋味中和了軟滑牛肉，真想再encore。其他推介還有醃漬日式魚生配酥炸魷魚，一軟一脆，一生一熟，令人驚喜。未夠飽的話，不妨試試招牌烤乳豬Tacu Tacu秘魯飯，嫩滑乳豬伴上口感豐富的秘魯飯，美味無窮。最後以自家製玫瑰雪糕作結，紅莓三色玫瑰雪糕配自家製奶油忌廉、羅勒葉，啖啖玫瑰芳香，為晚餐畫上甜蜜句號。

營業時間：6pm - 11pm
地址：灣仔軒尼詩道