【香港食記】美味泰菜盡在The One。

The One是近年尖沙咀新興起的商場，本以為在The One的餐廳定價會較為高，但想不到跟九龍城的泰國餐廳比較，無論在定價和質素方面都不相伯仲。 Cambo以泰菜、越菜為主的餐廳，時髦的店面環境跟泰國高級商場有點相似。雖沒有街邊吃泰菜的風味，卻有舒適自在的用餐環境。 

在午間時份，Cambo照慣例為客人提供午市套餐，絕不會因為星期六、日有刻意把標價提高，乘機掠你一筆。套餐以$59-80不等，其中更可配飲品和餐湯。

飲品可選餐茶，但我們卻點些特色的飲品－三色冰。三色冰內的三層粉條分佈均勻，有綠、黃及紅色的粉條襯托，色彩繽紛，再倒入椰汁。

餐湯是相當清甜的冬瓜湯，一大片的冬瓜製造軟綿綿的口感，感覺消暑！ 

海南雞飯：賣相不像圖片般的一致和整齊，但味道尚算不俗，雞皮滑嫩且啖啖雞肉，把雞片沾上醬料更顯得海南雞的美味。 

配上白飯後，海南雞清清淡淡的感覺，使雞的爽口、滑嫩和彈牙的口感非常突出。

除了套餐外，我們也單點了幾款食物。跟套餐比較，沒有餐湯和飲品的附送，但勝在可以跟朋友一起兩三個菜分著吃，也是另一種的樂趣。

泰式炒通菜：初初這碟菜來到的時候一點都不辣，單靠味道以為是蒜蓉通菜，但碟上的辣椒卻跟味道有點出入。但後來，這辣椒的味道漸漸開始發揮，辣度更突然倍增，空置了一會再吃這碟通菜，跟剛剛吃的完全是另一回事，雖整體的辣度不算太厲害，但因為第一口一點辣度都沒有，如今受到辣度的刺激卻是有點意外！不過吃泰菜就是講求對辣度的刺激和追求，不是嗎？ 

除了吃辣外，泰菜另一款有名的就是咖喱。咖喱多數是晚市的餸菜，現在我們就在午市點一碟這麼濃味的餸菜來吃，見到在旁的客人是吃菠蘿炒飯、海南雞飯的一些較清淡的選擇，也覺得自己有點過份！咖喱的香味濃郁，加上坐在外面座位相當開揚，不時引來其他人的艷羨目光。咖喱味道相當足料，柔軟滑嫩，伴飯吃確是不二之選！

咖喱的美味更滲到肉蟹中的每個角落，令人吃得相當滋味。 肉蟹的尺寸跟平是慣吃的差不多，但認真説，拆開殻後見到的蟹肉沒有所想的多肉，不過勝在滲在咖喱夠久，咖喱的精華都滲入蟹內。

足料的一整隻肉蟹拆件散佈在咖喱中，像是尋寶似的，從咖喱中尋找滋味的源頭。大廚在製作咖喱肉蟹前也稍為客人拷碎部分的蟹殼，使拆蟹殼的過程相當順暢，甚至輕輕一咬，蟹肉就在殼中走出來般，滋味無窮！

椰青依然是我在泰菜中的至愛，而Cambo的椰青也不負我的所望。椰青容量超大，幾乎比起其他的特飲更多，椰殻充滿著又清澈又甜的椰青水，為消暑解渴的最佳飲品。

其實去九龍城吃泰菜不一定是最划算的，想不到遇見位於The One的Cambo也有意外收穫！而且又可以逗留於空調之下，不需走到外面日曬雨淋，確是為愛到尖沙咀的朋友謀一大的福利！

地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE