養生首推牛樟芝　子實體＋三萜類是關鍵

牛樟芝子實體與三萜類，營養活性高。 

國人養生風氣越來越盛行，許多人願意花大錢購買保健食品，其中，又以牛樟芝最受推崇。究竟，為何民眾趨之若鶩？牛樟芝又有什麼效果？隨著樹林日漸減少，無重金屬汙染的牛樟芝又該從何而來呢？

牛樟芝是台灣特有的品種，全世界野生牛樟菇只生長在台灣山區的樹林間，是目前台灣最獨特且珍貴的菇菌類，因此有森林中的紅寶石及台灣國寶的美譽。研究牛樟芝多年，以生物技術培養牛樟芝並取得多國專利的翁豐嶽博士表示，已有研究證實，牛樟芝中的子實體含有｢三萜類」，可達到抗發炎、保肝、抗癌、降血壓、遠離慢性病等功效。

翁豐嶽博士指出，因牛樟芝為真菌，一般而言多是生長在木頭上才會出菇（即子實體），以往已有許多科學家利用科技來培養牛樟芝，但多為「菌絲體」。而目前已有突破新技術出現，利用無菌無汙染的研究室培養出富含三萜類的完整「子實體」牛樟芝，高科技也能達到養生之效！

菌絲體、子實體，差別頗大，牛樟芝營養價值在於三萜！翁豐嶽說，子實體指的是已出菇的樟芝，菌絲體則是未出菇的牛樟芝，而三萜類只存在子實體當中。生物科技業者劉文煌總經理指出，以先進生物技術培養出來的牛樟芝，具有指標成分，如樟菇酸Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｋ等高純度子實體，且含有多醣體等活性成分，可增強免疫力。

翁豐嶽博士強調，因牛樟芝屬於涼性食物，六歲以下兒童、孕婦不建議食用，一般民眾若要以牛樟芝養身保健，可洽詢專業醫師意見。劉文煌總經理則說，目前科技已進步到可利用菌絲體來產出子實體，也已獲得美國57項專利，希望未來牛樟芝可參與抗癌植物新藥之開發，用生物科技打造健康王國。

健康醫療網／記者許碩穎報導