超級美味的真露煮蜆

數年前骨煲可說是瘋魔一時，現在卻是雞煲的天下，而當中奶奶雞更加是最受歡迎，以韓國醬油及香料等，共二十多種材料煮成，味道香濃惹味，成為韓國旅行必吃的頭三甲美食。而辛安東元祖奶奶雞就是香港第一間，供應韓式燉雞的辛安東元祖奶奶雞。

不過，這天來到餐廳，我並沒有點它的招牌奶奶雞，因為前天趕project的關係，幾乎每晚也通頂，再吃雞的話必定虛火上升。所以，只好吃得清淡一點。

先來一個鬼佬涼茶清清熱，餐廳的酒品選擇蠻多，不過，就是沒有韓啤Cass, 感覺好像差一點點，Asahi 朝日也不錯吧，味道淡淡易入口，多喝也不會醉。

佐酒小食當然非安東炒雞腎莫屬，雞腎用上特濃醬汁、蒜頭及葱段煮成，所以味道較濃，屬重口味小食，用來送酒真的一流，而雞腎入口爽脆，帶有嚼勁，非常惹味，只是份量小了點，若雞腎份量加大會更好。

真露煮蜆顧名思義，它的酒味必定較日式清酒濃，因為真露就是韓國燒酒，味道清新而不辣口。這個菜式賣相非常特別，以小茶壺送上來，方便將內裏的蜆肉湯倒在碗內享用，真露蜆湯一如所料，除了酒味外醇厚，味道相當鮮甜，帶有強烈的海鮮味道。

而內裏的蜆肉數量不少，口感鮮味爽口，而蜆肉隻隻都是開口的，幾乎沒有半點沙粒。不過，要把蜆肉由茶壺內拿出來，感覺有點困難

另外，酒晒較淡的女生，最好不要把啤酒加真露溝在一起，這樣很易沖腦，當然，這個湯味道已經中和，酒精量亦已減掉，喝一點點是沒有問題的！

炮兵鍋應該是mini版的部隊鍋吧！內裏有芝士、午餐肉、公仔麵、魚片，還有大大隻的流心湯泉蛋，送上來時我已經忍不住，第一時間搶去溫泉蛋，一啖放進咀 裏，讓蛋汁於咀內流出，口腔內充滿蛋香味道，感覺超讚。再試試公仔麵吧，夾上起時公仔麵伴著半溶化的芝士，出現拉絲效果，而公仔麵口感不會過淋，味道香 濃，不過，湯底就是鹹了點，而且辣度不足，這個要扣點分了。

燒原條鰻魚的份量十足，大大條的，而且燒得恰到好處，送上來時香噴噴的，令人唾唌，鰻魚還伴有生菜及、泡菜、辣椒醬及甜醬。吃時可把鰻魚剪成小塊，再以生菜包著，加入泡菜及醬汁享用。

大家可能認為鰻魚不是醬燒，所以味道較淡，其實鰻魚在燒烤時應該灑了點鹽，所以味道帶點鹹味，而且這樣才可以吃出鰻魚的鮮味。個人喜歡以生菜包著爽脆的泡菜、燒鰻魚及辣椒醬來吃，這樣口感層次較豐富，味道辣辣的非常滋味。

最後就是芝士咖喱年糕，個人覺得咖喱醬汁的味道較港式，所以咖喱香味濃郁，不帶甜味，而上層微微燒過的芝士面非常美味，把年糕夾起時，厚厚的芝士會把年糕包圍著，放進咀裏時有很重的層次感，既有咖喱的辛香，亦有芝士的奶香味道，大家不防一試。

地址：銅鑼灣駱克道

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