降血壓小法寶　葡萄乾黃豆有魔力

血壓又失控了嗎？現代人外食比例高，吃東西過度講究精緻化、口味偏辣重鹹，無形中在人體埋下「高血壓」的地雷，一旦失控引爆，恐導致腎臟病、腦中風、心臟病甚至猝死。美國心臟病學會研究發現，每天適量攝取葡萄乾和黃豆可促進心臟血管機能，有助降低血壓。

美國心臟病學會研究發現，每天適量攝取葡萄乾和黃豆可促進心臟血管機能，有助降低血壓。（攝影／洪毓琪）

高血壓死亡率快速攀升　健康飲食需重視

高血壓正悄悄侵蝕國力！根據衛生福利部最新公布的103年國人十大死因資料，高血壓性疾病排名第8、死亡率23.3％，相較於93年排名第10、死亡率8％，對於國人健康的威脅速度，快得嚇人！

世界衛生組織定義血壓的正常值為收縮壓140mmHg以下，舒張壓90mmHg以下，要避免血壓超過標準值，除了養成規律的生活作息和運動習慣，最重要就是飲食均衡，少油鹽、少調味、少加工、多蔬果、多高纖，而在此之外，美國心臟病學會研究發現，適度補充葡萄乾和黃豆，也有不錯的預防高血壓效果。

小兵立大功！豆漿和葡萄乾有助降血壓

美國心臟病學會曾發表一份來自哥倫比亞大學所做的研究，發現每天攝取2.5毫克大豆異黃酮的試驗者，血壓平均可降低5.5mmHg，而大豆異黃酮是黃豆的主要成分。研究人員認為，每天喝一杯豆漿就能補充22毫克大豆異黃酮，預防高血壓，一點都不難。

高血壓正悄悄侵蝕國力！根據衛生福利部公布的103年國人十大死因資料，高血壓性疾病排名第8，死亡率高達23.3％。

平常被當作點心的葡萄乾，小小一顆也能立下降血壓的大功！美國心臟病學會發佈一份針對46名前期高血壓患者所進行的研究，發現試驗者每天分3次、每次攝取60顆葡萄乾，經過幾個星期後，患者的血壓值明顯降低。研究團隊指出，主要原因可能是葡萄乾蘊藏的鉀成分，是公認的降血壓營養素，而葡萄乾也是很好的抗氧化膳食纖維來源，可以降低血管硬化和高血壓風險。

另一份由康乃狄克大學瑪麗亞．費南多博士所進行的研究也發現，50至70歲年長者每天走路且吃1杯葡萄乾，血壓、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的改善情況，明顯優於比只有走路的人。研究團隊認為，可能是葡萄乾中的膳食纖維和多酚發揮效用，有助抗氧化，可改善高血壓，減少糖尿病和心血管疾病等風險。

預防高血壓小秘訣！早餐喝豆漿配葡萄麵包

還覺得控制血壓很麻煩嗎？其實，只要掌握飲食小秘訣，預防高血壓一點也不麻煩！舉例來說，早餐來杯豆漿搭配葡萄雜糧麵包，中餐或晚餐吃生菜沙拉時加一小把葡萄乾增加口味變化，就是最簡單上手的小方法。

華人健康網／特別報導