吃榴槤像在度假！榴槤達人就愛這味

許多人一聞到榴槤的味道，就嚇得退避三舍，但是「榴槤達人」蔣正男卻對榴槤情有獨鍾，甚至精心研發各種榴槤特色料理，並在台北街頭打造了一間日式會館「莎瓦迪卡SAWADICA」，將榴槤帶給他的美好感受，與來到這個「榴槤王國」的每一位客人分享。

「莎瓦迪卡」創辦人蔣正男，希望將榴槤的營養與美味分享給更多民眾。（攝影／江旻駿）

吃榴槤就像在度假　達人分享榴槤美好

說起對榴槤的熱愛，蔣正男靦腆的笑著表示，每次只要前往泰國、新加坡、馬來西亞等東南亞國家旅遊，總會品嚐當地的榴槤。因此，每當吃到榴槤，就好像是出國度假一般，即使人在台灣，也能感受到出外旅行的輕鬆愉快。每當心情不好的時候，只要吃一口香甜榴槤，就能幫助舒緩心情。因此，蔣正男希望將榴槤帶給他的這份美好，透過「莎瓦迪卡」提供各種榴槤料理，分享給民眾一起體驗。

「莎瓦迪卡」店內空間明亮舒適，吧台的設計帶有日式風格，用餐環境相當雅致。（攝影／江旻駿）

新鮮榴槤氣味香甜　低溫冷凍直送台灣

許多人總以為，榴槤的特色就是那股濃重的怪味。其實，蔣正男笑著說，過熟的榴槤才會散發出所謂的「臭味」，新鮮榴槤擁有的應該是香甜氣味。由於在台灣吃到的榴槤大多仰賴進口，等民眾吃到嘴裡時，新鮮度往往已經大打折扣。因此，蔣正男決定自泰國引進在當地自然熟成之後，瞬間低溫凝結的榴槤，以保留榴槤的新鮮口感和氣息，一改大眾對榴槤的刻板印象。

無糖優格+榴槤　變身榴槤冰淇淋

正因為喜歡吃榴槤，蔣正男發揮巧思，將金黃色的榴槤肉與各種食物結合，研發各種冰品、甜食和料理，希望台灣民眾不必出國，也能享受新鮮榴槤的好味道！現在正值炎炎夏日，榴槤雖然是比較燥熱的食物，但是蔣正男將榴槤做成清涼的冰淇淋，吃一口馬上就消暑！

值得一提的是，「莎瓦迪卡」所製作的「榴槤冰淇淋」使用無糖優格製作，有別於坊間通常使用牛奶。因此，不喜歡牛奶或是害怕奶味太重的民眾，也能開心享用。

「莎瓦迪卡」的榴槤冰淇淋以無糖優格製成，害怕牛奶味道的民眾也能放心享用！（攝影／江旻駿）

榴槤牛奶帶有榴槤的天然甜味，不加糖就順口好喝！（攝影／江旻駿）

另外，由於榴槤含有豐富油脂和糖分，蔣正男表示，他所研製的冰淇淋就沒有額外添加乳化劑和糖。如此一來，民眾也能吃出甜滋滋的綿密口感，還能減少精緻糖和人工添加物的攝取量。

榴槤牛奶好營養　不加糖就香甜

除了冰品，香醇的「榴槤牛奶」也是店裡的一大招牌。香濃的牛奶搭配新鮮榴槤，同樣不用加糖就能喝到自然香甜。另外，一杯榴槤牛奶下肚，就能喝進豐富的鈣質、蛋白質、碳水化合物、脂肪、鉀，很適合作為營養滋補的飲料。另外，店內還有自製的榴槤蛋捲，很適合作為下午茶點心。

日式會館風格　吃榴槤也能很優雅

為了讓享用榴槤的民眾有更舒適的環境，蔣正男特地將「莎瓦迪卡」打造成日式會館的風格，帶有日式禪風的意境，讓民眾可以在優雅、愜意的氣氛中，細細品嘗每一道榴槤料理的美味，並且體驗有如在國外度假的輕鬆感覺。另外，「莎瓦迪卡」設有一間隱私性高、裝潢雅致的會議室，無論是私人聚會、商務會議，或者只是一般民眾想來品嚐榴槤冰品，都可以預約使用。

「莎瓦迪卡」的餐廳門面有別於一般冰品專賣店，裝潢設計以高級雅致的會館形式呈現。（攝影／江旻駿）

進入「莎瓦迪卡」店內，左手邊即可見到一整排的榴槤蛋捲和店家特製、用來搭配榴槤排骨湯的糖醋蒜頭。（攝影／江旻駿）

「莎瓦迪卡」設有一間裝潢典雅的會議室，可供私人聚會或商務會議使用。（攝影／江旻駿）

想要消暑又嘗鮮，何不前往「莎瓦迪卡」，親自品嚐綿密的榴槤冰淇淋、香濃的榴槤牛奶，以及酥脆的榴槤蛋捲？屆時，口齒留香的肯定是榴槤的香甜滋味，讓人忍不住想再多吃一點！

華人健康網 記者林芷揚／台北報導