記得從前,士多啤梨是一種非常名貴的水果,只會在蛋糕甜品上出現1-2粒,當一般水果來吃,簡直是夢。不過,現在士多啤梨已經飛入尋常百性家,在超市以非常親民的價錢已經可以找到又大又甜的士多啤梨了。而且士多啤梨含有胡蘿蔔素,具有明目養肝的作用,還有豐富維他命C,可增強抵抗力。

這次我用了它來浸果酒,在夏天餐前喝一杯,清爽涼快!

材料:

士多啤梨去蒂(淨肉)450g

冰糖400g

Vodka 750ml

已消毒玻璃瓶一個(1.5L)

做法:

首先要將士多啤梨清放大盤中,加一湯匙鹽,注入清水,浸一小時左右,以水沖洗乾淨,擦乾切去蒂部。

將士多啤梨放入玻璃瓶中,加入冰糖,再注入Vodka即可。

浸泡初期,士多啤梨會沉在底部,很快它們就會浮上去,是正常的。

慢慢,士多啤梨會變黃,而酒就會變成紅色,也是正常的。3個月左右,過濾了果肉之後,即可加冰或淨飲。


 【自家製】士多啤梨/草莓果酒