抗癌喝養生湯　植化素防復發

準備角逐2016年總統寶座的現任立法院副院長洪秀柱，驚爆4年前罹患乳癌第一期，立即安排切除手術和化療，且在化療結束後天天飲用有機養生湯調理體質，迄今不曾復發。乳癌的早期治癒率高，但5至10年內復發的機率也不低，要減緩乳癌復發速度，可從正確且均衡的飲食著手。

準總統候選人洪秀柱驚傳4年前檢出一期乳癌，但在積極治療下，復原良好，迄今無復發。（圖片／取材自洪秀柱臉書）

乳癌易復發率　乳友應重視養生保健

乳癌好發於40歲以上女性，根據衛生福利部資料，乳癌長期位居國內女性好發癌症的第一名，平均每10萬名婦女就有178至188人罹患乳癌，雖然目前乳癌診斷和治療技術進步，女性朋友可透過早期乳房篩檢和手術、藥物和放射線治療而治癒，但治療後若不重視身體保健，患者恐時時籠罩在高復發率的陰影下。

乳癌治療後飲食　六大類營養均衡攝取最重要

乳癌患者在治療期間應多補充熱量和蛋白質，但治療過後飲食則應恢復正常，與一般人相同，注重六大類營養素均衡攝取，切忌大量攝取單一種類食物，而且食材選擇盡量新鮮，多吃原形，少加工。

黃豆雌激素會加速乳癌復發？不過量攝取就沒問題

鹿港基督教醫院營養師吳姿瑩表示，部分醫師和乳癌病友擔心黃豆和大豆製品等食物富含雌激素，恐會增加乳癌復發率，避而遠之。不過，這類食物只要依照衛福部國人每日飲食指南的建議，均衡且不過量攝取就沒太大問題。

乳癌的早期治癒率高，但10年內復發的機率也不低，正確且均衡的飲食有助延緩復發的速度。

若還不放心，建議部分豆類飲食可用蛋類、牛奶、魚、海鮮或肉類取代，但食用動物性蛋白質時需注意脂肪量，全脂牛奶改為低脂、肥肉換成瘦肉，以免脂肪吃太多增加癌症復發的風險。至於濃縮萃取的大豆異黃酮營養補給品，乳癌病友則是最好別吃。

預防乳癌再找碴！吃新鮮蔬果補充植化素

除了把握均衡飲食的基本原則，想要更積極預防乳癌復發，可多補充植化素。吳姿瑩營養師表示，植化素存在各種植物中，具有抗氧化和抗發炎的作用，每天攝取多樣化且多顏色的新鮮蔬果，可提升防癌和抗癌能力。許多癌症病友和洪秀柱在治療後用蔬果打成養生湯或精力湯，主要目的也是在補充植化素。

雖然以蔬果為主食材的養生湯，或精力湯可補充身體所需的營養，但吳姿瑩營養師提醒，蔬果最好吃原形，以免纖維被打斷，破壞部分營養素。此外，使用的蔬果最好煮過再吃、避免生食，癌症治療後患者身體虛弱，誤食遭細菌或寄生蟲污染的蔬果，可能造成免疫力下降，影響健康；若乳癌患者同時有腎功能不佳的情況，更要避免生食，未經烹煮的蔬果含鉀量高，直接吃恐加重腎臟的負擔。

洪秀柱力抗乳癌專題 【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】