【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯

煮個清熱湯水，簡單的滾個勝瓜，快趣又夠味道 

材料：

勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片

做法：

1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊

2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘

3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘

4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽