甜魔最愛扒房清新雞尾酒晚宴

飲食

2015-07-10 |

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今週很有口福，繼中村藤吉的美妙抹茶下午，當晚還到訪了甜魔家最愛的扒房－Morton's of Chicago，享受一頓清新又精彩、充滿火花的雞尾酒配對晚宴～

第三次到訪 Morton's 了，事前特別找回舊文看；首訪是還未結婚的兩口子慶祝紀念日，然後就是帶著Matthew的再訪。重看兩篇舊文，心思心神全放在有Matthew的第二篇，深深覺得那時的Matthew真是癲可愛！大抵，有小朋友的媽媽就是這樣子～

這晚不是紀念日來，終於沒有印上名字的餐牌，也沒有寶麗來合照及賀卡了。不變的是維港並尖咀一帶優美的夜景，而且這晚就坐VIP房，整頓更加寧靜舒適。應該是～ =P

首先上檯的，是熱暖巨大的洋蔥包；這個曾兩度令我發狂、整個KO的美味洋蔥包，由於中村藤吉的下午茶未完全落格，不得不忍口來吃。要講成品皮脆內軟又香口，仍然是超高質素！

超愛這裡的洋蔥包！

甜魔媽媽不是酒人，但兩年多前到訪那次也有品嚐雞尾酒，水準不錯。今次店方特別設計了七款夏日特色雞尾酒，並將雞尾酒配上食物做 pairing，部分效果頗有火花。

首先的 Pink Tonic 用上很多新鮮材料如 Pink Grapefruit Juice, Fresh Lemongrass, Fresh Lime，混合 Lemongrass Infused Gin, Tonic Water，加糖漿調味而成。成品微甜富果香，很清新怡人。

與之配搭的是 Morton’s Prime Ocean Platters 莫爾頓海鮮拼盤，併盤分為三個大小，這是3-4人份，相比兩年多前的二人併盤 ($445)，價錢加幅溫和，份量足同時質素了得。

併盤內容包括：波士頓龍蝦、特級珍寶蝦咯嗲、珍寶蟹肉咯嗲、新鮮生蠔、阿拉斯加帝皇蟹腿，全部海鮮均新鮮鮮甜，且是啖啖肉很方便食用，連平日我不太碰的生蠔也爽甜美味，絕對是海鮮迷不二之選。如受不了凍海鮮，也可選熱食海鮮併盤，還附上超美味蟹餅！

當 Pink Tonic 遇上海鮮併盤，飲品的清新微凍，與鮮甜的凍海鮮合拍極了！兩者加起，的確是最佳的開胃組合，溫柔細心地提醒胃部，要為接下來更豐富的盛宴做好準備了。

接著 Pineapple Zinger 也上場了：成品由 Pineapple Infused Vodka, Ginger Liqueur, Orange Juice, Lime Juice, Fresh Ginger 加上薄荷調製而成，內容健康，飲來果味香甜、薑味清新。

與之相配是 Chilean Sea Bass 智利海鱸魚柳拼珍寶蟹肉配檸檬牛油汁及蘆筍，平時來這裡一定吃扒，但原來魚類主菜都非常出色！魚肉比Chloe妹妹還要嫩，多汁同時魚脂豐富迷人，加上鮮甜蟹肉及香濃檸檬牛油汁，美味非凡。爽脆蘆筍是清新配角，為菜式更添美味。

當 Pineapple Zinger 遇上 Chilean Sea Bass，不說別的，首先色彩已經超匹配！不過這款獨立來飲口味出色的 Pineapple Zinger，在配搭魚類時可以減一點甜，較 dry 口味的配襯應會更好。

終於正式進入牛扒主菜，此時窗外也開始了幻彩詠香江，璀燦的夜景實在迷人極了！

要配襯牛扒，接著兩款雞尾酒會較為強烈；Orange Old Fashion 由 Orange Infused Bourbon, Orange Juice, Juice of Lime, Fresh Raspberry 加糖漿調成，有波本威士忌的勁但仍不失果香。

與此相配是 Signature Cut New York Strip 紐約西冷牛扒 (20 oz) ，這裡主要供應美國 USDA 的熟成牛扒，肉味十分濃厚，而且即使點 Medium 或 Medium Rare，也沒多餘血水。

就坐VIP房好處之一，就是可以調較燈光。由照片大家可以清楚得見，牛扒的火候控制一流，外層是超美的燒烤紋，略帶焦香但沒有燶；中間肉心就嫣紅粉嫩，血水不多，是為上品。

這款吃的是牛肉的原味，由於肉質夠靚，比同級的洲際扒房／Grand Hyatt Steakhouse都出色，淨食又或添加少量芥末，已是人間美味。邊吃邊喝一口 Orange Old Fashion，很滿足。

然後有由 Silver Tequila, Triple Sec, Sugar Syrup, Cucumber, Coriander, Lime Juice 及 Jalapeno Pepper 組成的 Asarita，帶點微辣又似咸檸七，口味十分複雜，感覺較 Man 稱不上喜歡。

而與它相配的，就是甜魔媽媽的至愛－Cajun Ribeye Steak 香料辣肉眼牛扒，這份以香料及辣椒醃了40多小時的牛扒，是每次來的必吃之選，完全不用芥末已經超惹味好吃，徹底俘虜場內每一位初嚐／再嚐的食友。絕對是全港最美味的肉眼，我說的！

全城最好的辣肉眼，必吃推介！

這晚的菜式太豐富，配菜只吃了 Jumbo Asparagus 珍寶蘆筍；成品巨大嫩甜無渣，襯上微甜的陳醋十分好吃，不客氣吃了兩大條。其實店內其他配菜也很美味，下回要再來吃。

好了，原本不得我心的 Asarita，當配上辣肉眼估不到又很夾！主要是中間的墨西哥辣椒與辣肉眼互相呼應，同時飲品的青瓜、芫荽及青檸等等元素，很能在吃完牛扒後清新味蕾。紅酒配搭牛扒固然是 play safe 選擇，但對不好紅酒如我，真心覺得這樣 mix & match 更有火花！

餐單一早安排好，餐後沒有讓甜魔尖叫的甜品 presentation 環節，不過這款 Double Chocolate Mousse 朱古力慕絲仍然帶來驚艷感：成品很軟又滑，朱古力味香濃同時明顯吃出朱古力微粒，那朱古力粒在舌頭融化的感受，實在太美妙，感受似在吃優質美味朱古力雪糕啊！

這朱古力慕絲雖然超對甜魔媽媽口味，但對於大部分的食友來講還是較甜較膩，所以店方設計了 Raspberry Side Car 來作配搭。成品由 Brandy, Triple Sec, Sour Mix, Sugar Syrup 及 Fresh Raspberry 組成，酸酸的帶點勁，很能中和朱古力甜品的甜膩。