中環蘭桂芳高貴寫意抵食午餐

飲食

2015-07-08 |

Yan Lo

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這星期真的吃得有點兇，還好這頓只是午餐（自我安慰中...）。不過說真的，Bungalow 環境高貴迷人、擺位超級闊落，午餐卻只 $168 起，實在很吸引啊！

Bungalow 位於中環雲咸街60號中央廣場地下，就在蘭桂芳酒店對面；晚上是熱鬧狂野吧場，日間則收起媚態，化身端莊淑女，賣著 $168 兩道菜 / $198 三道菜的午餐。

首先上檯是麵包籃，麵包質素不錯，重點是牛油軟滑可口，塗起來吃十分美味！

我們都點了三道菜午餐，頭盤有四款選擇，甜魔媽媽點了 Socca Pancake：鬆軟的雞心豆班戟上，是高身慷慨的蝦蓉蟹醬，鮮甜美味，再配上香辣的墨西哥青椒醬，滋味豐富很好吃！

頭盤也會推介 Beef Tartare，牛肉選用經熟成的和牛，油脂豐富肉味亦濃，放上三件麥包上，再襯以西洋菜、蘑菇及孜然香料，味道豐富好吃，也值推介！另兩款選擇是餐湯及沙律。

來到主菜，有七款選擇之多，當日連同魚子醬我們將六款都點下來。

首先是 pasta 的 Capellum, Bolognese, ricotta cheese, cashew pesto，幼身的肉醬意粉，除了芝士還加上腰果香草醬，味道應該幾香濃，但都留給魚子醬吃沒試了。要講是份量極多！

我選的是 Brisket, braised brisket, onion Condit, pomme purre，半肥瘦的牛腩煮法中西交匯，肉腍味鮮挺好吃，又墊了不少蔬菜來中和，最後那超軟滑的薯泥也十分好吃！

接著的 Tasmanian Sea Trout, Roasted and whipped cauliflower, fresh grapefruit, sorrel，海鱒魚皮脆肉香不錯吃，但更驚艷是那烘烤過的椰菜花，甜味集中又帶脆口，很特別！菜式又配上清新西柚及南瓜籽，感覺更清新健康。

還有 Sable Fish, Mushroom wild rice, coconut salad, lemon verbena，鮮嫩的魚肉之下，是甚有咬口的菰米，配上清新的沙律菜及檸檬馬鞭草，整件事來得很清新！

然而相比清新健康的魚類，更愛會是 Chicken Supreme, pan seared chicken breast, garlic puree, spaetzle：雞胸肉煮得很嫩很滑，配上蒜醬十分好吃，同時墊底的 spaetzle 糰子更是充滿口感，小小一粒吃得非常過癮！份量又足，值得推介。

最後是最邪惡的 Crispy Pork Belly, bacon braised lentil, spinach, soft poached egg，很喜歡半熟蛋、煙肉蘭度豆等等配搭，可惜主角的豬腩肉不夠入味軟腍，吃來沒有預期中的火花。

來到甜品，有三款選擇，包括：Cheesecake, Strawberry Crumble 及 Buttermilk Panna Cotta。沒試下圖的芝士餅，估不到組合很豐富，估計味道不錯。

幸而我點的 Strawberry Crumble, creme tranche, strawberries fresh and stewed, lemon verbena 也非常稱心：新鮮士多啤梨多汁清甜、燉過的士多啤梨則多份完熟果香，配上清脆金實、幼滑忌廉及清新檸檬馬鞭草，口感與味道都豐富迷人！最後的奶凍就份量偏小了。