生育醇助減重！麝香葡萄籽油有一套

想要瘦身，最害怕吃到的就是油脂！但是，你相信嗎？油脂當中也含有可幫助打擊肥胖的營養素。國外研究發現，經常用來釀酒的麝香葡萄榨成葡萄籽油後，其中的維生素E「生育醇」能減少肥胖。營養師指出，一般葡萄籽油和堅果也含有生育醇，建議減重的民眾，還是應該適量、均衡攝取油脂。

研究發現，麝香葡萄籽油當中的生育醇，可以幫助減重！（圖片／取材自「每日醫療網」Medical Daily）

美國「每日醫療網」（Medical Daily）報導，一項由佛羅里達大學（University of Florida）進行、刊登於《食物功能》（Food Function）期刊的研究指出，麝香葡萄籽油（Muscadine grape seed oil）含有可以打擊脂肪的成分，可以幫助減重。麝香葡萄大多用來釀製葡萄酒，果皮比較厚，籽也比較大顆，果實則帶有濃郁的花果香氣。

研究發現　生育醇可幫助減重

報導指出，麝香葡萄籽含有維生素E「生育醇」，可以減少肥胖以及與肥胖相關的身體發炎現象。科學家認為，由麝香葡萄所榨出的葡萄籽油，應該也能幫助減重。另一方面，麝香葡萄籽油也含有豐富的單元不飽和脂肪酸，以及多元不飽和脂肪酸，民眾可以將葡萄籽油直接淋在沙拉中，就能輕鬆攝取健康油脂。

生育醇能抗氧化、維持細胞膜功能

生育醇是維生素E的其中一種形式，而一般的葡萄籽油，以及常見的大豆油、玉米油、葵花油、小麥胚芽油等也含有生育醇。營養師王子南指出，生育醇具有抗氧化功能，可以幫助細胞膜的結構和功能穩定，維持正常生理機能。至於葡萄籽油本身，除了含有抗氧化能力強的維生素E之外，還含有人體無法自行製造的必須脂肪酸─亞麻油酸，另外也能幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。

減重的民眾也別忘了適量攝取健康油脂，才能瘦得健康！

不同油脂均衡攝取　吃進完整維生素E

不過，王子南營養師也提醒民眾，千萬不能為了攝取幫助減重的生育醇，而過量食用葡萄籽油或其他油品，以免吃進過多油脂，反而本末倒置。另外，由於維生素E包含不同形式的成分，生育醇只是其中之一，而不同的油品含有不同形式的維生素E。因此，為了攝取均衡的營養，建議民眾經常食用不同的油脂，避免只吃葡萄籽油。

每天一份堅果　攝取健康油脂

另外，杏仁、開心果、腰果、臻果、核桃、胡桃等堅果當中，也含有豐富維生素E，民眾除了食用一般油脂，也應遵循衛服部每日飲食指南當中所建議的，每天攝取一份堅果（約7至8公克），維持均衡營養。王子南營養師表示，許多愛美人士為了減重而節食，導致營養不充足而出現掉髮現象；提醒民眾，瘦身還是應該適量攝取油脂，才能瘦得健康！

華人健康網 記者林芷揚／台北報導