【牛雜都要抖暑??】馬來亞春色襯住「廟街」歎特飲

究竟我有多久沒有過來廟街四季煲仔飯呢？ 本來不清楚， 今日跟「廟街牛雜」華哥聊天後， 我發現原來已經2年無過來

橙紅色大招牌， 蘆葦草堆成的簷篷， 樹影婆娑中有三盞大黃燈， 竹蓆圍著的特食專區自成角， 之前從未見過..

(你哋設計個舖位好泰國feel) 阿華:「係呀！上年先整， 參考東南亞風情囉， 靚唔靚吖」(馬來亞春色綠野景緻艷雅...靚個心即時起歌添)

(你哋本來係咪對面開㗎？) 阿華一邊剪大腸， 一邊說:「係呀...不過搬咗過嚟兩年喇喎，因為對面要拆麻，再之前擺街邊，做咗幾十年喇，...」

(我想買牛雜喎， 點賣㗎？) 阿華:「你又話食過？ 牛雜抖暑呀！每年9月到5月先有得賣㗎，因為造牛雜好熱」( 牛雜都要抖暑？？)

(你哋以前咁多人排隊， 我食過一次咋... 但係...之前好似唔似你賣嘅？) 阿華:「係呀！對面嗰個係我小學同學呀！！」(咁你個樣後生好多)

(咁你個拍檔呢？) 阿華:「造牛雜要炆十幾個鐘， 要幾個人做， 所以佢6月-8月又一齊抖暑」(嘩！一年只係做9個月， 好寫意喎)

(你諗架...炸Oreo？) 阿華:「係呀！我上次去台灣見到好Hit， 咪返嚟試吓...啱啱新整㗎咋」

炸好的Oreo， 他們會配上忌廉及朱古力， 阿華:「外國無加配料， 我自己諗到可能層次感好啲， 豐富少少咁啦」

其實， 我對Oreo不大好感， 但炸來吃又很有趣， 因為脆醬內的Oreo竟然不再硬生生， 而變成軟綿綿...真的幾鬼馬

剛剛炸起的魚蛋，大大粒十足棉花糖Size，但慢慢不足30秒，就看著它會慢慢縮少至還原

其實，今日我除了炸大腸，其餘全部試食過。下次不用點拼盤了。因為可以只點花枝丸已經足夠

天時暑熱， 愛酸甜的， (即係阿太和阿囝)， 鮮薄荷檸檬特飲， 一老一嫩讚不絶口。(我其實愛飲微甜的冬瓜水...)

不過華哥都話:「夏天夠晒清， 夠晒爽一定飲佢， 有青檸， 黃檸， 又有薄荷， 一定好過冬瓜水啦...」 (我費事同佢哋爭， 事關一老一嫩極速KO了成杯囉)

地址：油麻地鴉打街