酒吧格局的Alchemy Lounge, 黑白地磚、木製傢俬、懷舊風窗框... 處處滲透著濃厚的歐陸情懷! 她家推出了「8道菜Brunch」 跟KsMeow常見到的Brunch形式可說是完全不同,單價才$268; 放慢腳步,好好享受,才是假日好時光呢!

美點精緻小巧,「檸檬味馬卡龍」配自家製煙三文魚,鹹香的魚鮮跟檸檬的清新香甜和諧共處;燻香味濃的鰻魚,肉質富彈性,與酸忌廉跟多汁車厘茄一拍即合!

「八爪魚薄片」配以紅黃椒混合的醬汁同吃,不但令肉質更滑身,亦使鮮味更感立體!

裙邊爽脆的「South Pacific生蠔」 入口鮮甜,薑蔥味道稍稍蓋過蠔鮮,可輕手些, 墊底大量冰塊以保其鮮! . . .

採凍食的「Duck Terrine」椰菜夾著鴨肉, 感覺清爽不膩; 若椰菜乾爽些,口感更棒! 表層頗薄的「金黃波波」內里塞滿以甘筍煮過的芝士意大利飯, 香甜而油份不多!

質感粗糙的「粟米餅」跟鵪鶉蛋的蛋汁相遇,化成柔美滑膩的口感;焦香頗濃的「西班牙紅蝦」肉質甘甜美味,蝦頭內的蝦膏極多,餘韻盡是甘香! . . .

大粒飽滿的「帶子」兩邊煎至金黃,成半生熟狀態,配綠色的菠菜蓉同吃,跟清新夏日風很配;面層的黑松露片菌香頗淡,有進步空間!

燒至全熟的「牛柳」質感軟腍,牛味亦足!要是醃過的亞枝竹換成更爽口的蔬菜,應會更好! . . .

「自家製甜品」 包括黑加侖子棉花糖、肉桂胡蘿蔔蛋糕及賣相有趣的朱古力棒棒糖等, 與香濃咖啡合奏著美妙悠閒樂章!

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)



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