脂肪肝找上門　蜆來護肝保健康

健檢如同「照妖鏡」，可以及早揪出身體許多疾病，但是，每當健檢報告出爐時，又擔心有項目異常，身體出現毛病。其中，脂肪肝問題往往容易被人忽略，被認為並無大礙。事實上，一旦罹患脂肪肝且不及時採取行動，很可能會導致肝臟慢性發炎，甚至出現肝炎，進而形成肝硬化、肝癌這「肝病三部曲」的惡性循環。因此，遠離脂肪肝的威脅刻不容緩。

蜆是富含「肝醣」的食物，平時可以適度補充蜆類，可作為護肝的利器。

台灣每3人即有1人患有脂肪肝

脂肪肝可能發生在任何人的身上。衛生福利部台東醫院院長祝年豐醫師表示，台灣目前約每2～3人就有1人患有脂肪肝；肝病防治學術基金會也曾經針對3,851名上班族做的腹部超音波檢查，發現有高達 41.9％的上班族有輕重程度不一的脂肪肝問題。

為什麼脂肪肝這麼容易上身？因為現代人生活忙碌，經常外食，容易攝取過量高油、高鹽與高糖的食物，當食物帶來的負擔累積在體內，肝臟無法順利代謝時，就可能形成俗稱「肝包油」的脂肪肝。

錯誤護肝方式 加重肝發炎

一般大眾對於甩掉脂肪肝有一些錯誤迷思，包括誤以為保護肝臟、遠離脂肪肝只要猛吞保肝片或嘗試許多偏方即可。祝年豐醫師表示，在門診曾經看到一些脂肪肝患者，平時有服用保肝片的習慣，但卻未從根本改善不良的飲食習慣，結果肝功能指數未能如預期降低，甚至因為胡亂吃藥，使既有的肝炎問題更加嚴重。脂肪肝是「肝病三部曲」的初期警訊，必須謹慎調理，否則肝臟代謝越來越差，甚至會使其他器官的健康也亮起紅燈。

健康檢查可及早揪出身體許多毛病，但多數人忽略脂肪肝的健康風險，易加重肝臟代謝負擔，導致肝臟慢性發炎。

蜆富含肝糖 能保護肝臟

什麼才是聰明的保護肝臟的做法？營養師程涵宇表示，肝臟是人體重要代謝器官，負責體內500項代謝功能，一旦肝臟代謝出現問題，就會影響肝臟的健康。一般人可能不諳肝臟運作的原理，肝醣是提供身體所需能量的來源之一，補充肝醣就形同為肝儲存能量，也是護肝的根本之道。蜆即是富含「肝醣」的食物，建議平時可以適度補充蜆類，作為護肝的利器。

營養師程涵宇建議，忙碌的上班族，平時無法經常動手煮蜆湯來喝，其實不妨選擇補充低熱量、低鈉與零膽固醇的蜆精，隨時輕鬆飲用，即能保護肝臟。此外，避免傷肝除了適度補充蜆精之外，也必須注意均衡飲食，勿過度勞累，甚至應該戒除菸酒等，避免誘發肝臟發炎。

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導