好水果助排便（中）蓮霧挑選撇步

吃水果有益於身心健康！蓮霧因為熱量極低，且水分含量又很高，是很多人趨之若鶩有飽足感的水果之一。每100公克的蓮霧，只有約34大卡的熱量呢！今天我們請到中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師來教大家如何挑選蓮霧。

「蓮霧」含有相當多的粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便，改善便祕的問題。（攝影／羅德育）

中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選蓮霧。（攝影／羅德育）

【蓮霧食材介紹】

蓮霧，屬性平的水果，熱量低，又有飽足感，可當減肥水果；果形小，呈倒扁圓錐形，果色深紅色，其果肉白色又帶淡紅色；主要產期：北部為7-9月、南部為5-7月，產期極長。

【這樣挑選蓮霧】

1.果實飽滿端正，果色暗紅，紅的發黑者較甜，較好吃。

2.蓮霧的熟成度要看「臍」的部分，果臍展開愈大者，代表愈成熟。

3.蓮霧含水分多，容易裂，需注意勿碰撞。若有碰撞者，無法久放，需先食用。

挑選蓮霧時，應選果實飽滿端正，果色暗紅，紅的發黑者較甜，較好吃。（攝影／羅德育）

【蓮霧保存方式】

先將蓮霧用塑膠袋套好，外面再用報紙包覆，再放入冷藏室，這樣可以讓報紙幫忙吸收冰箱內的水氣，蓮霧才不會變的濕濕軟軟的。果實貯放前尚無需清洗，避免潛在於表皮裂紋或傷口因而加速果實腐爛，可待食用前清洗即可，此法可延長蓮霧貯放時間。有傷痕的部分，須立即將蓮霧撞壓傷的部份切除，將蓮霧放入塑膠袋，去除袋中空氣並綁緊。

吃蓮霧有益於身心健康，含豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，幫助腸道蠕動、促進排便！（攝影／羅德育）

【蓮霧營養價值】

蓮霧富含水分，可以消暑止渴、解熱利尿，有利尿作用，頻尿者需注意不宜多食；其甜度低，糖尿病患者可適量食用。熱量也極低(兩顆約60大卡)，有飽足感能滿足口腹之慾，是最佳的減肥水果，多吃也不用擔心發胖。而且蓮霧也含有相當多的粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便，改善便祕的問題。

華人健康網 陳儀蓓／企劃報導