寶寶副食初體驗！黃金比例好粥道

除了奶水，許多寶寶在4至6個月大之後，就會開始吃粥作為副食品，首度嘗試大人的食物！不過，寶寶吃的粥要煮得多稀？輕淡的白粥之外，還能加入哪些食材一起熬煮？營養師表示，煮粥的時候，米跟水有一定的比例，隨著寶寶適應程度而調整，並且可加入護眼的紅蘿蔔、補血的菠菜一起煮，讓寶寶吃出營養！

寶寶吃的第一道副食品往往是粥，除了能替寶寶補充營養，也為日後斷奶做好準備。

當寶寶的小嘴出現咀嚼動作，眼睛直盯著餐桌上的菜餚，可能就是在暗示爸媽「我想吃副食品囉！」由簡單的白米和水所煮成的粥，或者比較稀的米湯，通常是寶寶的第一道副食品。不過，新手爸媽究竟該怎麼煮，才能讓簡單的粥變身色香味俱全的佳餚？

4至6個月開始吃副食　米湯入門海鮮最後

在煮出美食之前，爸媽得先了解寶寶吃副食品的順序。營養師趙函穎表示，寶寶開始吃副食品的時間因人而異，早一點的話從滿4個月開始即可嘗試，但是等寶寶6個月後再開始接觸，也是沒問題的。

大體而言，4至6個月的小貝比還是以奶水為主食，但是可以加入米湯或粥，輔以蔬菜或水果；等寶寶長到7至9個月，就能加入肉類；10至12個月期間，才建議添加海鮮。

米和水的黃金比例！寶寶吃粥循序漸進

趙函穎營養師表示，剛開始煮粥的時候，建議米跟水的比例控制在1比10，也就是使用30克的米、300c.c.的水來煮，先讓寶寶試試看這種比較稀的米湯，習慣之後，再慢慢將米和水的比例調整為1比7，之後還可以改為1比5，增加濃稠度。

紅蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，有助保護眼睛，爸媽可以適量添加在粥當中，給寶寶食用。

30c.c.逐漸增加　注意是否嘔吐拉稀

至於份量，趙函穎營養師建議，可以從30c.c.開始，再慢慢增加為50c.c.、100c.c.，甚至120c.c，補充營養的同時，也為斷奶做好準備。當寶寶開始吃粥以後，爸媽要注意寶寶是否出現嘔吐、拉稀便的情況，如果沒有，就可以按照上述比例漸漸增加吃粥的份量。

菠菜補血、紅蘿蔔護眼　蔬菜粥營養滿分

為了讓清淡的白粥更有變化，爸媽可以視情況逐漸替寶寶增加配料，而蔬菜就是入門的好選擇。趙函穎營養師指出，常見的菠菜、高麗菜、地瓜葉、洋蔥、紅蘿蔔都相當適合；其中，菠菜富含鐵和葉酸，有助補血，而紅蘿蔔含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，可以保護寶寶的視力。另外，富含類胡蘿蔔素的地瓜和南瓜，也是搭配煮粥的好選擇。

雞蛋營養價值高　蛋黃粥是好選擇

蔬菜之外，爸媽也可以加入蛋黃一起煮成蛋黃粥。趙函穎營養師表示，小小一顆蛋就含有非常豐富的營養，更含有人體無法自行製造的9種必需胺基酸，有助補充營養。不過，趙函穎營養師提醒，給寶寶吃的蛋一定要煮熟，以免遭到蛋殼上的沙門氏菌感染。

豆腐玉米當配料　吃粥也能好美味

另外，營養師王子南表示，玉米、白菜、豆腐也是不錯的選擇。想試試看「玉米粥」的爸媽，可以取煮好的粥半碗，加入1大匙玉米醬，再煮5分鐘即可。王子南營養師提醒，加入玉米之後要邊煮邊攪拌才會好吃。此外，也可以取一片洗淨、燙過的白菜切碎，並將豆腐磨成泥，再將這兩樣食材放入煮好的粥中，再稍微煮一下即成了營養的「白菜豆腐粥」。

副食品是寶寶攝取營養的重要來源，建議爸媽可以按照「黃金比例」逐漸調整粥的濃淡，並且適度加入蔬菜一起料理，不但可以替小寶貝的飲食增添變化，還能讓孩子越吃越健康！

華人健康網 記者林芷揚／台北報導