愛飲咖啡的人都知道，咖啡之中以貓屎咖啡的價錢最貴，近日又有人發明了另一種利用動物消化、發酵製成的咖啡豆。

發明這種咖啡的Blake Dinkin，之前已發明了「貓屎咖啡」（kopi luwak），但是隨着泰國、印尼和越南等多個東南亞地區對「貓屎咖啡」需求日益增加，令咖啡成品的質量開始下降，加上手法殘忍，他便開始研究另類可行的方法。

後來，他發現在東南亞的干旱季節，大象會選擇吃咖啡豆，於是他聯想到與當地一個救助大象的慈善組織合作，開始生產「象屎咖啡」。這種特制的咖啡豆在大象消化後經過17小時的發酵後，先除去咖啡豆的苦味再排出體外，原理跟「貓屎咖啡」相近當中混合了焦糖和巧克力的香味，帶來獨一無二的奢華體驗；但由於大象在洗澡時才會排便，因此象屎咖啡的產量一直很低，需要花8.5英鎊才買到一杯咖啡。

▼由於大象在洗澡時才會排便，因此象屎咖啡的產量十分昂貴。

▼象屎咖啡現時主要在亞洲地區的貴價酒店出售，預料日後將推廣至歐洲地區。

來源：Daily Mail