桂林夜市「腸粉大王」...回歸深水埗啦！！今年取消了新年的夜市活動，以為從此無緣再食，哈！哈！以後日日食都無問題！！
去年桂林夜市曾老闆的腸粉檔，是人龍最長的一檔，蛇餅一直排到轉灣福榮街，炳記牛牛的位置(嚇死人咁長！)
蘋果日報幫他統計，其中一晚共拉了530碟腸粉，(係咪拉到手痛？？) 曾老闆笑笑口:「我做慣麻，唔痛嘅」難怪被封為腸粉大王
85年已經開始在深水埗拉腸粉的曾老闆，當年一碟腸粉$2，後來街尾走來兩公婆，同樣賣腸粉(香港地就係咁....D麻煩友一見你好賺就炒你)
曾老闆說:「因為我嗰檔太多人嚟，我索性先加$0.5，幾個月後再加到$3。我就係想趕D客去佢哋度，點知佢哋依舊賣$2，一年後都係做唔住，執鬼埋」 (難食..免費送畀我都唔要啦)
原來老闆從小就向爺爺偷師，爺爺，爸爸一直都在定鄉惠州羅浮山，賣山水豆腐，拉腸粉 ，難怪輕易打底對手啦！
賣街邊做到1997年，(當年原來已經加價到$16一碟)，因為政府趕絕小販，曾老闆便唯有放棄，改行做裝修，「無辦法啦， 咩都做吓，搵到食就得。」他無奈說
曾老闆的腸粉不是太通透，但非常滑，而且好有米香。老闆說:「太通透先唔好，即係啲粉無咁靚」(係咩？？ 我仲以為愈透愈滑添)
今晚我們吃了豬潤， 牛肉， 鴨， 我只可說無懈可撃， 特別加入這特製的鼓油老闆說:「無味精㗎，我自己整嘅，小朋友都唔怕食」(Sorry 我唔想讚，但真係正!)
老闆教路:「食腸粉要軟熟，其實我哋腸粉都厚，但食落口滑，唔會韌，因為開漿水要啱溫度..(即係幾多度㗎??)..E個講唔出喎，憑經驗㗎喎」(下次我攞個探熱針嚟自己度)
(你鍾意擺街邊定E家開舖頭呀?) 老闆想也不用想答我:「梗係做街邊，E度租金幾貴，不過E度無食環捉就真」
原來老闆說這裡開業只有3個月，還未有太多人知，希望慢慢會好，(如果重開桂林夜市你返唔返去擺?) 老闆即答:「即係去霸位，我要宣傳畀人知，我開咗舖頭麻」(係喎...免費宣傳喎...好橋!)
PS: 7點後店內開始兼買燒雞脾，豬仔骨，老闆建議我吃燒生蠔，因為今日只返貨十隻以內...
沒想過吃即拉腸粉，可以同時有燒生蠔，意外驚喜，又香又入味，不過因為即叫即燒，大約須時10分鐘，超鮮超甜，如果要等20分鐘都抵!!【桂林夜市之寶】腸粉大皇 強勢回歸深水埗
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