【宅女周末生活】十足料肉醬通粉

宅女在假期宅室在家會做什麼? Aminn在家的生活除了爬格子之外 也會繼續發揮地獄天才小廚神能力!!

今次在家整了較健康的肉醬通粉 處理好材料後只需15分鐘就整好 而材料呢~ 事前都只需煮7成熟備用就可以

材料: (可按喜好加減)

通粉 500g/半盒

免治豬肉 1包

免治牛肉 2包

樽裝肉醬 1樽

甘荀 1條

粟米 適量

車厘茄 10粒

廚師腸 2條

蒜蓉 適量 

做法：

先將免治豬肉和牛肉混入糖、豉油、生粉各2荼匙醃好備用

再切好所有配料

落2荼匙鹽和少許油將甘荀粒煮至半熟再放粟米粒

水滾後撈起備用

煮甘荀的水不要倒 補2荼匙鹽再放入通粉煮至7成熟

好了~正式開始煮 一直保持中火就可以

先以2荼匙油爆香蒜蓉

加入免治豬肉和牛肉炒至半熟再加入廚師腸一起炒

之後加入甘荀、粟米、車厘茄和樽裝肉醬

拌勻後煮滾

這個時候可按喜好加茄汁調味

Aminn大概加了半飯碗

茄汁可以令肉醬有稠身的感覺(加得過酸可以用糖補救)

調好味後加入通粉 混合之後關火蓋上鑊蓋焗5分鐘會較入味

開蓋後再將底的肉醬通粉炒上面令面層不會太乾

小知識: 肉醬方面是可選全豬或全牛的(戒牛人士請以罐裝茄膏代替樽裝肉醬) 由於豬肉較肥而牛肉較香 坊間的肉醬是混豬牛的

是次小分享完畢 

Aminn.  
Lifestyle Blogger / Freelance Writer