寵物主人齊瘦身！早餐吃西班牙烘蛋

春節假期一下就過去了，徹底收心之後，接著要來打擊脂肪囉！這一系列的鮮食譜將以適合狗狗與主人共享的五彩輕食為主題。此系列食譜的共通點在善用五色蔬菜做出高蛋白、低油脂、低碳水化合物的美味菜餚，不僅符合主人打擊脂肪的飲食原則，且更是適合毛孩子的均衡飲食，而且一道菜可以狗狗與主人共食，省了不少下廚的時間！

五彩鮮蔬西班牙烘蛋含有豐富的蔬菜膳食纖維以及雞蛋優質蛋白質，符合主人、寵物的打擊脂肪飲食原則。（圖片／寵物張老師志工講師April提供）

★五彩鮮蔬西班牙烘蛋（4人份）

卡路里：整個為771大卡

食材介紹：

雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素，幾乎含有人體所需要的全部營養物質，當然也非常適合作為狗狗。此外，雞蛋有比肉類更佳的鈣磷比，在日常與肉類交互搭配做為狗狗蛋白質來源，較不會造成腎臟負擔。

另外，彭寧頓生物醫學研究中心曾做過實驗，早餐吃蛋可以讓減重達到較好的效果；那是因為人體要消耗蛋白質相較於碳水化合物，需要花費較大的力氣，且較不會讓人容易感到飢餓，因此早餐是非常適合吃蛋的時機。

材料：

雞蛋 4顆、紅甜椒40公克、黃甜椒40公克、綠花椰菜40公克、馬鈴薯100公克、橄欖油1湯匙。

紅黃甜椒切碎、綠花椰菜川燙後切碎備用。

作法：

1.紅黃甜椒切碎、綠花椰菜川燙後切碎備用。

2.馬鈴薯刨絲後容易煮熟，放一旁備用。

3.雞蛋打散後備用。

4.平底鍋內倒入橄欖油，並輕晃平底鍋使油分佈均勻，接著倒入馬鈴薯絲且用鍋鏟將馬鈴薯絲鋪平於鍋底。

5.稍微煎過就倒入蛋液，同樣地，輕晃鍋子使蛋液平均分佈於鍋內成一個餅狀。

6.轉微火，然後將紅黃甜椒、綠花椰菜灑在半熟的蛋餅上，接著就讓蛋慢慢烘熟。（若家裡有大烤箱，此時就可以將整個平底鍋拿去烤箱裡將表層的蛋烤熟即可。）

狗狗吃：取約1/4，用湯匙搗碎後放涼即可給寶貝食用。

自己吃：可依個人喜好灑上少許鹽、胡椒、黑橄欖，當作一餐食用。

小叮嚀：切記！如果要給狗狗食用，除了不建議調味外，為避免吃狗狗吃生蛋白，因此烘蛋時，務必烹煮至全熟。

文章來源：Natural10自然食合夥創辦人April，本身也是熱愛寵物的志工講師

寵物也養生專題 【圖文提供／寵物張老師志工講師April】