人體內的甲狀腺功能有助維持正常的新陳代謝，如果甲狀腺功能下降，很可能就會造成肥胖的問題。而維持甲狀腺基本功能的最主要元素，就是「碘」。有研究指出，都市人每日的碘攝取量都未達世界衛生組織的建議標準，加上市面上的食用鹽質素參差，並非全部都含碘，令不少人即使吃得很鹹，其碘攝取量依然十少低，就算多努力去運動，卻仍然解決不了肥胖的問題。

國民健康署又提醒，如果長期缺碘的人突然攝取大量的碘，會有機會誘發甲狀腺腫的副作用，所以大家不要突然大量進食含碘食物，以免身體難以適應。最好的方法是養成均衡飲食的習慣，慢慢補充體內的含碘量。

溫馨小提示：究竟我們平日可以從哪裡攝取碘呢？

1） 加碘鹽

天然的海鹽中只含有極微量的碘，不足供應人體所需，建議選用成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。

2） 避免長時間高溫烹煮

碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失，最好可以避免長時間高溫煎、炒、煮、炸，宜用清蒸、涼拌的烹飪方式，減少碘的流失。

3） 食用含碘豐富的天然食物

含碘豐富的食物包括海藻類，例如海帶、紫菜、海苔等。