老年人吃出健康　粗糧該如何吃？

【核心提示】：吃粗糧養生，對於現在很喜歡養生的人來說，已經不是什麼新鮮事了。那麼，粗糧要怎麼吃是最健康的呢？另外有些老年朋友反映，吃完粗糧之後肚子總是會不舒服。

現在社會對中老年人的關注越來越多了，老年人健康離不開他們的飲食習慣。吃粗糧似乎已成為生活中必不可缺少的，確實吃粗糧對男女老少的好處都非常多，那麼吃粗糧對老人的身體有什麼好處呢?

粗糧都包括哪些食物?

粗糧主要包括燕麥、蕎麥、玉米、小米、高粱、薏米、紅豆、綠豆等食物。

粗糧對於老年人的好處：

粗糧中含有豐富的維生素B群和礦物質，粗糧中還含有豐富的膳食纖維，因為膳食纖維有吸水性和持水性，所以可以預防便祕，減少一些毒素在體內的停留時間，粗糧還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利於防止高血糖，如果將葡萄糖的血糖指數定為100，那麼饅頭為88.1，白米飯為83.2，而小米為71，糙米飯為70，燕麥為55，使血糖上升平緩，所以適量吃粗糧對老年人是非常有好處的。

一、維護牙齒健康

老年人經常吃粗糧不僅能幫助修復老年咀嚼肌和牙床，而且還很有效的清洗牙縫內的污垢，發揮清潔口腔，從而有助於老年人牙齒的健康。

二、保護心血管

老人平時堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預防動脈硬化，因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入腸道裡可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。

三、防止膽結石形成

膽固醇如果長期積累不排出的話，就容易在膽內形成結石。植物纖維就是發揮維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。

四、促進排毒

粗糧對於腸胃來說，可以很好的促進我們的消化，可以很好的蠕動我們的腸胃，最終可以很好發揮預防便祕，從而有助促進排便毒的功效。

粗糧雖好　小心過量對老年人的危害

很多老年朋友都聽說粗糧好，殊不知粗糧過量危害也是很大的。粗糧攝入過量可影響老年人的消化吸收，本來老年人的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便祕，所以吃粗糧一定要適量。

老年人如何正確吃粗糧?

由於老年人容易發生便祕，患心血管疾病的危險性也會增加，所以適量吃粗糧對老年人有益。建議老年人每天能吃夠100g粗糧，或全穀類食物。

最後，由於老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物，達到健康吃粗糧，享受健康的老年生活。

未經書面授權請勿轉載

資料來源／39健康網