準元朗人先試雞煲

即將投身元朗人的行列，近日為新居打點經常要往來元朗區. 對於居住了二十多年青衣的人來說，心情可謂十分複雜，一來不捨，二來又期待，三來又怕不適應。搬到這地方來，最大的得着莫過於找吃再不是問題，現居的地方，一過了9時多，基本上除了往便利店補及外，已沒有什麼選擇。但在元朗，也可說是新界西的不夜城，任何時間想找吃也不成問題，選擇也多

幸好這天人不算多，在樓下跟侍應寒喧了一會，她看得出我是孕媽媽(這也太感動了，因為我的肚實在不顯眼！)，主動的拿了張椅子給我坐，又温馨提示不要坐近風口位，本來已有點疲倦，這一下舉動實在太窩心。原來爺爺雞煲早午市有點心賣的，晚市才搖身一變雞煲火鍋店。還跟老公說，待搬到元朗後，要找一次試試來這裡飲茶，試試點心。

等了15分鐘左右，就有位了。相比起其他食店的長長人龍，這裡絕對是"等得過"的。拾級而上，一樓全層皆滿座，香辣味道四溢。除了中央的4-6人枱，其他大部份是卡位，但座位間的距離頗濶，靠背也夠高，變相就像形成了很私人空間，也是聚會的好地方。

跟一般火鍋店一樣，會先端來一盤料頭，炸蒜，蒜蓉，辣椒碎，蔥粒，芫茜碎等，隨個人口味配搭。

二人的食量有限，又剛吃下午茶不久，一個雞煲加少少火鍋配料已夠了。

招牌雞煲(細) 已有一斤重，2人吃一定足夠，為顧及另一半不太能吃辣，選了小辣。

如不選雞煲，同樣可選其他湯底。

約5分鐘後，雞煲就上枱了。份量比我想像的大，店員示意先焗一會，再開蓋。

等候的期間，從蓋縫間飄來絲絲惹味的辣氣，讓人垂涎。

陣了數分鐘按捺不住把蓋打開，濃濃的辣味一湧而上，雞件十分多，配上紫洋蔥，芫茜，辣椒，蔥，花椒等料頭，提升惹味度。

一直以為雞煲會很濃味，吃了要喝很多水才能解除鹹味，但爺爺雞煲卻讓我徹底改觀，吃到尾也不會有很鹹的感覺。服務方面也很殷勤和有禮，是可以一試再試的食店

地址：元朗紅棉圍