真香港 深水埗（杜佳）

一個城市，總有多面，示人的，永遠是化妝後。介紹香港，只會提及中環、尖沙咀、山頂、廟街和夜景，這些，現在都不再屬於香港人，真香港，真本土，是在深水埗。

深水埗一個古老的地名，從前，這裡是深水碼頭。碼頭從來是混雜之地，以前如此，現在如此。這裡的一座座唐樓，街道上的小攤，氣息都與別區不同。坐在公和吃豆腐花，店內裝潢，超越時空，都已超過五十年。看著店面人頭湧湧，想想，錢穆先生或許也曾來買過豆腐。錢先生流落香港，開辦新亞書院，就在桂林街，舊址如今已面目全非，現在大家捍衛的，是這裡的夜市。在夜市，你還可以吃到往日的味道，一種舊香港味。美食外，夜晚也有很多人擺地攤，都是低下階層販賣舊物，幫保生計。桂林街外，福華街、福榮街和北河街都有各式食店，添好運點心、咖央多、豬潤麵、蝦籽撈麵和車仔麵，另外還有傳統糕餅店，坤記糕品和八仙餅家，各式本土食品，都可輕易找到。

福榮街也俗稱「玩具街」，至南昌街一帶有幾十家現具精品店，舊日香港玩具工業興旺，很多都是老店了。除玩具業外，製衣業亦同樣繁盛，大南街一帶有很多布料店和皮革店，亦可以追憶一回。要看古蹟舊物，其實不用到日本和歐洲，香港就有。深水埗警署、北九龍裁判法院、深水埗三太子及北帝廟、深水埗武帝廟和南昌押，幾座戰前唐樓，還有去美荷樓看第一代公屋。在鴨寮街，賣的都是二手電器電話、舊書刊、舊唱片、電子零件，都是舊物，但有趣的是，與其一樣知名的，是賣最新科技電腦的黃金商場，現在更會舉辦電腦節，新舊相容，毫不排斥。

香港人都不了解深水埗的好，她包羅萬有，混雜多元，新舊相容，這些，正正就是代表真正的香港。一個最愛香港的日本女生，最愛的不是太古城，而是深水埗(http://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail.html?id=ABFGD1ozBw5ZEQNt)。可恨，地產財閥已經看中這片土地，一幢幢舊樓在清拆，連最後一片屬於本土人的土地也要侵佔，抄窮人的家。居港德籍攝影師Michael Wolf，最愛拍的是香港後巷，他說:「香港每年有逾四千萬內地遊客，這些人不會對舊香港有興趣，為的只是購物。政府為迎合，一心想將香港變成商業樞紐、旅遊天堂，代價是城市性格慢慢消失，香港的獨特文化也會消亡。」(http://hk.apple.supplement.nextmedia.com/culture/20150422/18326762)
文化並不是需要保育和包容，是需要捍衛，不是生就是死。印度洋上的North Sentinel Island，這群島民仍活於石器時代，為何可以六萬年來不被騷擾(http://www.mirror.co.uk/news/world-news/mysterious-island-home-60000-year-old-community-5565966)，靠的就是勇武、抗爭、保護家園。有土地就有人，有人就有文化，真正的香港，在深水埗，其實也在香港人手中。

作者：杜佳（本文章由聚言時報授權提供）