【娘娘地童年回味】神級車仔麵飲

懷舊玩具萬歲， 童年味道萬歲， 那些年萬歲萬歲萬萬歲！

正職做櫥窗設計的「阿偉」，與小學同學「Sam」合作萬歲， 過去三個月， 不停走訪全港九車仔麵檔， 拜師學藝， 阿偉:「我本來乜都唔識煮，阿Sam就好叻， 我就E三個月苦練囉 」

原來是設計達人，難怪一間小小的車仔麵檔，有霓虹招牌，又扭蛋機，仲有綠寶，紅白機，更有抽啷啷…(全部都係我小學雞時代的東西)

自小愛飲綠寶的阿偉指，「綠寶香港停產都有3年，E家泰國入貨，計埋運費，成本都要$9.7，我哋跟餐賣$10，講真就真係白做，但我想要返舊時嘅情懷，無辦法喇！」

「萬歲」兩位老闆開業前，做盡準備功夫，將全港最好味小食共冶一爐，酸齋-是阿偉每朝必定要駕車入元朗粉麵廠入貨，「無計啦， 因為佢哋每日新鮮同我哋炸，我哋訂得少，唔送貨」

麵底源自雙喜；新界老師傅的陳皮魚蛋，魚味香得十足媽媽煮的魚肉釀三寶的感覺；豬紅是來自北角春秧街街市。

爆醬沙律丸是黃大仙名物，阿偉每星期最少去三次入貨，一口咬破白色丸皮，即時口中只有三個字:「好滾動！」(救命...日日周圍入貨，比我一定攰死咗，唔好話仲要煮麵！)

「萬歲」的湯底並非「乸喉味精湯」，清潤得飲半碗我的敏感舌頭也沒有慘叫乾涸，偉:「真係老火湯嚟架，我哋星期日唔開，我都要專登返嚟開火滾滾佢先得，係一個老行專教我煲嘅」

阿偉教路:「好多車仔檔狂加辣，加咖喱主要係想遮咗啲唔新鮮嘅料啫，所以我哋全部嘢都係味道唔會太重，因為本身已經好好食，車仔麵最重要講品質麻 」(係...睇你入晒全港最好食啲貨就知)

(嘩！！救命呀！！「萬歲」牛坑腩$10，直情有大埔群記水準) 偉: 「師傅教落，雞翼，牛腩一定要每日新鮮煮先好食，而且佢又教我哋點樣可以煮到啲牛腩唔會熔熔爛爛囉」

一刺穿溏心蛋，望著澎湃的蛋黃湧出來，除了目澄口呆真的不能再給更好的反應，阿偉:心「我淨係每日滷蛋都滷3個鐘呀，不停係咁攪… 」(痴線！超晒班嘅質素，都係賣$9，老闆你係咪傻傻哋架？)

樽裝綠寶...一路飲我一路有返老還童的卜通卜通心跳情緒，原來味道與車仔麵夾得如此緊要

本來家住華富邨的兩位老闆，為何選在炮台山開店呢？阿偉說:「買食材方便麻，同埋E區感覺私文啲，慢活啲， 正經啲」

「萬歲」店名，源自於曾當過電影美術的經驗， 偉:「拍戲嗰陣，導演，明星一開心，凌晨請晒全場工作人員食嘢， 就叫《萬歲》， 大家都好開心， 而且你唔覺得《萬歲》個名娘娘地咩？ 咁咪好襯我哋囉」(我好鍾意E種娘味呀！)

伴著我食麵的懷舊活化櫃，我真的愛你愛到死。所有我曾經玩過的童年玩物，就在這裡: 漫畫周刊，海豹叢書，過橋抽板，乖乖玩具...原來偉媽媽也是收藏家，所以從不掉東西。(我媽媽則是清潔家，玩具殺手，專門掉東西呢！)

這個小露寶與阿偉同年，1975由偉媽媽買給他玩，所以他最有感覺...(偉...你唔會嬲我爆咗你幾多歲出嚟掛？？)

我最愛「七喜」的吸吸波球板，當年要儲大量蓋掩加錢換，我日日也拿到停車場與隣居玩，偉:「我都好難忘..舊時被先生罰打手板就係用佢囉」(我仲衰，Miss係專扭我耳仔，扭到又紅又腫...)

飾櫃內當眼處有一張「十蚊紙」，明顯與所有玩具格格不入，原來記載著一段阿偉十多年乘小巴的難忘經歷....

話說某日阿偉去瑪莉醫院，在小巴上有一位貌似劉松仁的男士向司機遞上舊十元紙幣，但司機拒收，男士別無選擇，只有一疊舊十元，於是阿偉替男士繳款…

男士輕聲道謝並說:「我剛剛放出嚟，趕住探屋企人，無新銀紙，多謝你」，跟著將數張舊十元塞向偉，便急忙跑走...(如果阿偉係汪明荃，故事發展應該比華麗轉身更好睇)

食飽飽，我建議你用$10，在盒仔抽一抽運氣…

說不定你可以在100個啷啷中抽到最巨型如拳頭一樣大的特別款色喎…

萬歲一角放了一部任天堂紅白機，人人也可以玩，阿偉一邊玩食鬼一邊說:「其實我最叻打熱血高校，不過上星期有個年青人嚟玩，好興奮一手扯跌咗部機，真係幾心痛」(畀我肉痛死添呀！！)

開業只有兩星期，原來就已經有不少食客拿出家中不要的打火機，龍虎門，Tamagochi，GameBoy盒帶，送給阿偉，「佢哋唔要，又知我儲，咁咪比我囉，有人成部紅白機攞過嚟添」

(嘩！原來開車仔麵店有懐舊嘢收， 我都想開呀！！) 

地址：炮台山宏安道

(星期日休息)