營養師Mian Chan :花茶營養價值

千百年來，茶已被世界各地數以百萬計的人享受用。茶已被認為是放鬆和奢侈的飲料，而且亦是世界第二大消費的飲料。近幾十年，許多研究亦逐漸發現或確定茶對健康有益處。茶最常見的類型有白色，綠茶，紅茶，和黑茶。然而，最近第五類型的花茶已經備受吹捧。

花茶更是集怡神清爽，美學和獨特香味一身的健康飲料。飲用花茶時總給人一種輕鬆、休閑和高雅的感覺。

什麼是花茶？

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶胚、配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉，桂花，千日紅，萬壽菊，百合，玫瑰，金蓮花，黃菊花或玉蘭花茶等。

花茶健康價值:    

基本上，花茶是结合綠茶或紅茶製作而成。當中綠茶富含黃酮和兒茶素，此抗氧化劑有保護細胞免易生疾病，並可延遲老化。兒茶素亦可抑制細菌的生長，減低口臭。促進新陳代謝從而有助脂肪燃燒和減肥。

在綠茶和紅茶中發現的茶氨酸可改善情緒，減少壓力，有助放鬆效果。還可降低壞膽固醇和甘油三酯水平從而保護心血管健康。

除了茶葉的益處外，花茶中的花亦帶來不同的保健效果或利益。

大多數食用花卉供應多種維生素和礦物質如維生素C，D， A，鉀，鐵和鈣等。花茶是低熱量，低脂肪，絕對適合減肥飲用。

食用花卉的鮮豔的色彩顯示含有植物營養素，類黃酮和抗氧化劑有益的化合物，這些都可以降低你某些健康問題，如癌症和心臟疾病的風險。

花茶健康益處舉例:

玫瑰花茶

玫瑰花茶，低熱量。幫助減輕月經來潮不適，並含有豐富的天然抗氧化劑。

玫瑰花瓣是維生素C的天然來源，維生素C能提升免疫系統，有助膠原蛋白的生產，健康皮膚和頭髮。

玫瑰花瓣富含水溶性的多酚，多酚有助於預防心血管疾病，骨質疏鬆症，甚至防癌。

薰衣草茶

薰衣草低熱量，低脂肪，含鈣、鐵和維生素A。

茉莉花茶

茉莉花具有抗菌消炎，防止口臭，怡神、調節血壓作用。茉莉花含植物營養素，有防癌，降胆固醇和預防心臟疾病效果。

注意:

當你飲用花茶時，必須確定是否可食用，如在包裝上尋找“可食用”字眼，首次飲用某些花茶時，先飲少量，以確保不會引起過敏反應或不適才繼續飲用。

如果懷孕和哺乳期或服用藥物，應先向醫生查詢是否可飲用心怡的花茶方可飲用。

Mian Chan 資深營養師，1986年加拿大食物營養學士，香港多間政府醫院臨床實習工作，於香港從事各類營養飲食治療28年。

香港營養減肥始祖，「專減重磅專家」，減幾磅至過百磅，專解各種減肥疑難，曾為數以萬人成功減肥！

積極推廣營養健康，經常接受電視，電台及報章雜誌訪問，教班，講座，寫專欄/blog等。

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