材料:

南棗             150g

紅棗             100g

水                 1000g(煲南棗、紅棗後隔篩留起**備用)

核桃             150g

木薯粉          45g

**煲棗水       45g

黑糖             60-80g(視乎對甜的要求)

**煲棗水       10g

水飴             160g

其他工具:

打茸機/攪拌機、烘焙紙、木棍

糯米紙

玻璃糖紙

做法:

1. 沖洗南棗和紅棗,煲滾1000g水加入兩款棗,滾起後轉小火加蓋煮30分鐘,熄火焗半小時;取出棗去核,煲過南棗、紅棗的水隔篩留丶起備用(後簡稱**煲棗水);

2. 核桃(我用美國核桃,可以即食並無苦澀味)放進已預熱光波爐用高架以205度波4分鐘,翻


 【自家製】南棗核桃糕

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