【自家製】南棗核桃糕

材料：

南棗             150g

紅棗             100g

水                 1000g（煲南棗、紅棗後隔篩留起**備用）

核桃             150g

木薯粉          45g

**煲棗水       45g

黑糖             60-80g（視乎對甜的要求）

**煲棗水       10g

水飴             160g

其他工具：

打茸機/攪拌機、烘焙紙、木棍

糯米紙

玻璃糖紙

做法：

1. 沖洗南棗和紅棗，煲滾1000g水加入兩款棗，滾起後轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗半小時；取出棗去核，煲過南棗、紅棗的水隔篩留丶起備用（後簡稱**煲棗水）；

2. 核桃（我用美國核桃，可以即食並無苦澀味）放進已預熱光波爐用高架以205度波4分鐘，翻