美味回憶：寧靜舒適中菜好去處

極少到跑馬地，更極少到跑馬地吃飯，想不到，難得一次到跑馬地吃飯的感覺是那麼的愜意。

這次晚飯的地點是名字特別，以製作「香港菜」為特色的「壹玖捌叁」，地方不難找，就在跑馬地電車總站的附近。來到店門前，看見左右兩旁的「早進來晚進來早晚進來  多吃點少吃點多少吃點」的門聯，再跟著門外接待客人的女侍應，踏上長長的樓梯轉個彎登上二樓，便到了。

店子地方不大不小，裝潢雅致樸實，環境寧靜舒適，侍應服務也挺不錯。這兒下單是用電子手帳的，客人可從中看到各款食物的賣相、價錢和份量，一目瞭然，十分方便。不過手帳中的字體用的是簡體字，我想來這兒吃飯的，除了跑馬地附近的街坊外，相信便是以大陸客為主的商務客人了。

這晚只得我與太太兩人用餐，又是初次幫襯，便簡單地叫來店中的「精選二人套餐」做晚餐。

先有兩小碟「老式烤麩」和「蒜泥白肉卷」。這兩道正主兒登場前的先頭部隊，味道對辦，先惹人好感。「老式烤麩」味道濃甜，十分入味。蒜泥下得不少的「蒜泥白肉卷」清爽刺激，蒜泥味道雖然還可再加強些，仍算惹味，兩道一起奉客的前菜，都能令人滿意。

是日精選燉湯竟是少見的「川芎白芷燉龍躉翅湯」，藥材味濃郁，真材實料，一點也沒欺場。不過我倆每人只分得一小碗，可不大夠喉呢！

這套餐有六道主菜可供客人任擇三款，我們就揀了「蝦籽百花煎釀帶子」、「金銀蒜白玉蒸龍躉球」和 「京果陳醋咕嚕肉」做主菜。

「蝦籽百花煎釀帶子」味道挺好，底層薄身的帶子味道鮮甜，上面厚厚的的百花餡味道怡人，再加上最外層脆身的蝦籽薄漿充滿甘香，令人吃得甚為滿意，底下的豆苗則為這濃味的菜式增添一份清爽。

「金銀蒜白玉蒸龍躉球」的龍躉肉味稍稍被濃烈的蒜味掩蓋，但濃郁的味道的確甚為惹味，與龍躉肉下的豆腐（白玉）正好一濃一淡，構成不錯的配搭。

「京果陳醋咕嚕肉」肉厚味佳，啖啖肉的感覺令人十分受用，陳醋味道調較得好，酸香有致，更使人食欲大增。這道咕嚕肉，水準是自己吃過的咕嚕肉中其中之一最高的，著實令自己喜出望外。

還有「欖菜粟米松子炒飯」呢！這配搭新鮮的炒飯也炒得好，米粒夠乾身，欖菜、粟米和松子各有不同的口感，配以晶瑩油潤的米飯，味道挺佳。

最後的甜品是「綠茶芒果糯米糍」和「鮮果紅豆糕」。

「綠茶芒果糯米糍」青綠色的綠茶皮上沾滿了細碎的白色椰絲，中間點上了一抹紅色，一咬下去，裡面黃色的芒果肉立刻呈現眼前，煙韌粘口的糯米糍，甜美芳香，清清涼的，好吃。「鮮果紅豆糕」色呈紫紅，顆顆紅豆隱藏在紫紅色的糕裡，若隱若現，好不誘人。這夜紅豆糕上的水果是紫紅色的葡萄，與同樣顏色的紅豆糕彷彿融為一體，清新健康的紅豆糕，也不錯。

這套餐全部菜式都是位上的，每道菜的份量其實不是太多，對我與太太來說雖仍足夠，但對於大胃王來說可能就會有點不夠了，不過這兒的食物質素的確好，環境和招呼也佳，要是大胃王還想吃點甚麼的話，只要再散叫多點東西，相信便一定會好像我這晚一樣滿足得捧腹而回了。

壹玖捌叁
地區：跑馬地