美味回憶：與家人在這位置隱蔽的中菜館吃的一頓晚飯

這間位置隱蔽，地方超大，位於西環海旁的中菜館，原來是中聯辦舊址，從不起眼的地下門面拾級登上二樓，只見一面是間日本餐廳，另一面偌大的地方原來全屬於這間「尚品薈」，通過長長的擺放有各種不同特色擺設、掛畫和酒樽的長廊，才到達地方不小，廚房開放式，可以清楚看見裡面十多位廚師在準備菜餚的大廳。而在大廳周邊，還有多間獨立廂房，可供客人靜靜地在裡面吃飯、聊天、傾生意、講秘密，各適其式，勝在私隱度高、又夠清靜，難怪這兒招呼我們的部長都對我們說不少商家、藝人、甚至中聯辦的官員，有時候都會來這裡的廂房吃飯。

坐在闊落的大廳中間那些大張複製版的設計師椅子中，雖然椅子重量不輕，而且沒有原來應有的腳踏部分，但這些設計獨特的椅子，仍然坐得頗為舒服。奉茶用的玻璃茶壺，底下以燭火保持茶溫，也見貼心。

初次到來，一家四人吃飯，一個可供四位享用的套餐（$888）就最適合了。

先來兩小碟，分別是「香煎腐皮素鵝」和「金磚脆豆腐」。「香煎腐皮素鵝」夠熱度，但腐皮偏硬，水準只是普通。「金磚脆豆腐」外皮夠脆，內裡卻十分嫩滑，蘸點淮鹽或喼汁，則還不錯。

這天的老火湯是「大芥菜豬骨湯」，湯不算特別，勝在自然，喝得出沒下味精，發自天然的甜味我們一家人都滿意。

太太喜歡吃乳鴿，這套餐的兩隻「紅燒脆皮軟骨乳鴿」就最適合他們了。兩隻乳鴿燒得香脆，味道對辦，每人半隻，剛好。

「手吊脆皮雞」（半隻）外皮薄而脆，好。但這雞雖然聽部長說是用新鮮雞為材料，每天只供應數隻，吃來仍然覺得味道稍淡，雞味不濃，肉質雖尚佳，仍需蘸上少許白醋或淮鹽才更加好味。

「涼瓜炆斑頭腩煲」比這夜其他菜式都要惹味，味濃而開胃，引得我和家人都下箸頻頻。家人雖覺得得涼瓜稍苦，我卻甘之如飴。

「金銀蛋浸莧菜」份量不少，味道四平八穩，在吃過雞和乳鴿後，除了涼瓜之外，來多道蔬菜總是要的。

這晚的套餐是沒有甜品的，因為吃過晚飯後，還是想吃點甜品才離開，所以還是從餐牌中揀來了通常只在早午市飲茶時才吃的「馬拉糕」做飯後甜品。這即叫即製的「馬拉糕」水準甚佳，糕身鬆化，甜度適中，色香味都對辦，可算是意外驚喜。雖然我們每人只分得一小件，都算是小食多滋味吧！

與家人在這偌大而清靜的隱蔽中菜館大廳中度過差不多兩個小時，埋單結帳一千二百元有找，價錢都算合理。

店舖地址：西環干諾道西
美味度：70/100